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材料﹕公仔箱論壇& T2 W: R8 P$ G/ i1 i
茄子2條（1/2斤／320克）3 ?8 S+ b) y9 E1 T/ z% q+ { z- \
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雞胸肉3兩（120克）
3 s; c5 y4 A) l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 y- i. q2 T6 W5 t3 D1 {. c. F
蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇: |& Z8 |9 J7 r9 i" {7 L) ?
雞茸醃料﹕
* ~ O5 u, b2 U8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 G- v T4 P9 X9 E6 F
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麻油及胡椒粉少許" {' ~0 b" a( c& r' d3 [7 @- {: o1 s
# I, }. j0 \. R. Ewww2.tvboxnow.com生粉1/2茶匙
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2 k. Z0 p# z) U `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙公仔箱論壇$ c/ v: L: \5 E( P1 e6 `
$ ]5 A/ ^7 K! t' Owww2.tvboxnow.com油1茶匙
3 ]" H( B5 _) c$ J0 w# g4 f0 [$ T公仔箱論壇 芡汁﹕
( a3 I; G+ n; Ywww2.tvboxnow.com水1/2杯公仔箱論壇* x+ e8 }* M! r0 L
7 c2 y) }6 \4 E/ Y2 o9 f5 e- d公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙
5 p) D8 t5 `( ^5 K9 Cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com O+ s9 K, ?; X) S
麻油及胡椒粉少許4 V1 `7 o# s! B% b4 D4 b3 d+ X- f, v
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生粉1.5茶匙
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8 q3 X) n) M2 E) L4 N2 N, r) d twww2.tvboxnow.com做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 K( R |7 U* H3 Y$ Q- q
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。( g* g3 v3 Q9 n6 t& E9 K
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
. c" [5 Z. \( J: ^公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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# v% E/ @) U9 l( P4 f營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇1 |+ p: o/ c$ S* ?5 ?0 T: O; E
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大www2.tvboxnow.com" l1 f2 l: y2 C* _" ]/ ~6 W
大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，, c( Z% t* L+ L) j; _
減少血管栓塞機會，有利心臟。. |+ L% J6 G# p; }6 X5 P. c
2 `) n, P4 k2 d4 }- k4 p# Qtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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