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材料﹕
, E% t9 {9 g8 b7 h公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）9 ?/ F1 @4 f& V7 N7 a- b" q1 ]
, Y) g5 r V8 }+ b" g: V+ s- j" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉3兩（120克）
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+ K+ f* |- g- A7 }www2.tvboxnow.com蔥1條、蒜1粒
) |7 F) l+ X5 C2 |2 R1 s 雞茸醃料﹕
8 z, i6 N0 c9 b5 x6 C8 Ewww2.tvboxnow.com生抽1縮篾茶匙
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( H% {4 W" s5 ^0 Dwww2.tvboxnow.com麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 p/ v3 N; `6 N$ Z* C3 n
公仔箱論壇. g' u: m. S1 X( Y+ X5 k, A0 o
生粉1/2茶匙: F B+ X: [& Q3 |" Z9 r7 j- `$ ~
- q% q# q; D2 z5 l0 F公仔箱論壇水1湯匙
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油1茶匙
. l! t# i& @& j; {+ s5 swww2.tvboxnow.com 芡汁﹕
" _1 @/ }. Y; Q) z公仔箱論壇水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% _ f$ C- |- Y: f' E8 O! b
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生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙www2.tvboxnow.com9 l9 v/ L! J# U" J
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生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb q$ n0 W* o# `! j# h6 y
U9 }$ s3 Z4 ]$ O, a3 j! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
2 U5 C9 k9 C8 w% V1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇, v+ ]8 M8 C" W0 q" Q5 E1 k$ p
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
, \& B. }, m, W. d7 K& o% Q公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ @% v+ P: ?- g3 e
' n2 o5 s0 ]1 Y/ ~& g8 Dtvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟
0 P3 u: J, G1 \& `" B1 \1 z2 e z( l: j茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
5 @ ~6 Y1 I4 @3 j$ B. Rwww2.tvboxnow.com大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
4 O N/ k6 ?; R7 A減少血管栓塞機會，有利心臟。
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5 L. H, T/ w: e: h6 G5 p7 j! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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