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材料﹕
z2 u [; p7 \/ fwww2.tvboxnow.com茄子2條（1/2斤／320克）% m& C' `" Q* {0 Q3 q0 m6 Z5 v0 t7 }
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雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇+ g: I- W) c3 C% r% A# ]! z
公仔箱論壇- u5 \+ I/ S& X) X
蔥1條、蒜1粒
1 w- g! A+ o3 W& ?& w; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕
4 M9 P+ X! `7 \5 H生抽1縮篾茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `, |6 L) l& O l/ Q" d# S* C
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麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! c$ W, p6 i
公仔箱論壇3 e7 A8 {. _& V. O9 } D c# C0 I
生粉1/2茶匙公仔箱論壇' S1 h- q1 l+ l/ w' a
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水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z ^& {: s2 }& W/ R. ?& y
5 f d- X3 A5 l1 a9 D" C# J! }1 d9 ^油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ l; K: H& S9 a
芡汁﹕
5 a) J# S4 q# x4 N水1/2杯
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" L+ F$ Z4 h6 n" V& A7 A公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇, F# f% C* H2 M
" b5 r' Q g! v! p公仔箱論壇糖1/2茶匙
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5 k" N" K8 E; P8 {www2.tvboxnow.com麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 W- M3 P* Q# R" W6 R U
! Y s8 m2 X! H公仔箱論壇生粉1.5茶匙7 e. X) s* j3 C& s) l$ r
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做法﹕
/ L1 l8 \! L8 H% w5 Cwww2.tvboxnow.com1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。% s v5 q0 `0 i. x$ G( ~
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
4 E' u( O7 H9 }( L1 Q3 x0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟tvb now,tvbnow,bttvb. @, b+ j5 l, l3 J# x7 N
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大www2.tvboxnow.com! _4 y7 U L; E+ s: W4 w# Y
大減少油分吸收，吃得更健康。www2.tvboxnow.com$ D \9 O3 F# z- }; r
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，tvb now,tvbnow,bttvb! I7 s* c/ t" _4 c
減少血管栓塞機會，有利心臟。
_4 m+ z) X8 w5 n! H$ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. Q7 C6 o7 ?! p) w/ N v
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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