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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 X* S6 f i1 |9 i9 \
白蘆筍4條www2.tvboxnow.com! U, P# n8 \6 y, T+ ^! X! d: `
煙雞胸80克tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ `) ~$ V* a: U# o0 W2 R3 V
雞湯適量
( d5 e; i2 _" M青蘆筍皮（炸過）適量tvb now,tvbnow,bttvb" p6 A+ Y$ s) w' e C/ e* L
忌廉湯50毫升
! ~, r& Y! S4 _0 m, R6 U4 \7 u橙汁半杯% C, | ~. f" @% v7 R" i# }( f
荷蘭汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P( d, y1 v+ {. ]6 F( q# Z
橙皮絲少許
. z" O' \5 N! T( p/ @* |/ C- ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! d+ M% r7 H3 E1 h! ~
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。" v" R" y7 e. E3 J# A8 R7 d
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。" c; J) ?; S' v" e! k; B
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。www2.tvboxnow.com% v: N |9 ]$ g9 N9 X: s
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
9 u" D) D& W$ @8 O3 O9 l5 e公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" y) c _' s; Y6 H. U+ v: e% v
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
# D7 ?0 b( a+ I, |' ytvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。tvb now,tvbnow,bttvb& u! ]7 o+ g5 P; h
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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