泰式鳳爪
* J2 w0 ]6 B" Y5 P1 U公仔箱論壇材料:
' p+ Y6 p0 v! y8 q5 \公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
8 u1 ]+ j( J# vtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 & [ ?- Z2 u/ H# `0 S
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* P. A" J7 ` ~4 G/ |
製作過程
0 H8 Y7 ^2 U; `& L* X, x6 q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
% E" h* S( |9 Y: E4 D7 B! Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
) R5 O& E2 _, Qwww2.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
# o6 Y2 U) w* s. I! q$ y3 n2 Swww2.tvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
& U, w+ a; C# ?/ O- t! O- }tvb now,tvbnow,bttvb材料:
" M- T0 G/ d2 U+ Ttvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,www2.tvboxnow.com, R5 w2 R4 m, K+ [; D; ~# Z
調味料: $ g4 D$ o- Y& E) n4 T- N
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) ' Y: [' T4 U) }% _6 C
做法: 9 K2 G1 _3 `5 j# k! [% d3 h
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 7 y% G5 T+ ?* i, x( _! F
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
* R1 u# L# R( }6 l3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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