泰式鳳爪
3 b- {8 W S1 e$ r2 {& I% C材料:公仔箱論壇" P! X e: I5 W. K
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb# h n; W- B* b4 w0 C
酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 T' ?& s- V9 g r
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
2 L9 X. D* G$ h) R1 f' ptvb now,tvbnow,bttvb製作過程
/ z- t0 T: s2 W7 Z! T1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
7 M0 ] \8 D& k2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
, f1 _ J% C# l; H5 B8 }2 b, `www2.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: k8 t; `8 @1 z
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇2 J( u8 m2 S9 w0 v
材料:
8 P- w% d2 P$ O$ z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
) L; w& U! W( e# p9 G% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
' V' N6 ^. U0 S檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
( A" ~& N D0 S& |# A( }+ [4 I3 J做法: " H2 N2 t, |6 I6 @6 A* Z2 r' {1 i
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 www2.tvboxnow.com/ x0 D5 y( k- U& _
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
$ [# W8 |+ J3 C; q; t3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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