泰式鳳爪
4 k6 Z, B- \2 [" ]: E. v- etvb now,tvbnow,bttvb材料:
' q' c) c5 {/ i6 Gtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
- O/ @ [% R. mwww2.tvboxnow.com酸辣汁材料
& k. |- V6 w A8 K6 g) N" N/ `* [www2.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
# K ~5 j1 n* F2 n7 Htvb now,tvbnow,bttvb製作過程
8 q1 o# F$ h9 Y& }( Q& iwww2.tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
" o( y3 p$ T, [- {4 M5 r公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
/ Z- O. Z G5 J5 i0 F. D9 O, O3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
) C8 g% @6 |: d, xwww2.tvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 t. `: R7 a! d% a% B. X% s! W
材料: 1 `! [, I* W3 F% e4 J1 [; P2 ~
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
2 d) w2 f a. c7 f& E調味料: www2.tvboxnow.com% h! r4 }+ W3 b2 p/ Z. A
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) U9 C, ]4 c: b' v. t
做法:
! W# B v7 ~4 K/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ @! q8 A! n' @, i
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! l5 @ M$ X% _% B" L
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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