泰式鳳爪
) z" S9 Q; K, O# z5 a! {tvb now,tvbnow,bttvb材料:
y: N3 ]" d1 _tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb* w! W0 N2 E! |# S' A8 B; z
酸辣汁材料
4 b5 N+ i; G. v6 H魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
8 }" h& _$ h4 y( C" |" k6 d2 Jwww2.tvboxnow.com製作過程
' z4 B$ `2 L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
& N6 D, d7 T5 D7 k! N: E4 C2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
" S2 o/ ?7 Q2 [ G6 U, C G( Y, x" G# iwww2.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 $ a" k. c B! }8 k( h* s! X6 u, S
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
% a9 o( r R& e2 I( l' S5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
1 O$ T' }4 G t/ L" v. v鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,www2.tvboxnow.com7 z# B2 j" x& C/ z
調味料: 公仔箱論壇0 a3 C: I# T* s& q6 } x7 s+ Z
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 8 `7 k& U. t- v6 y6 v: }5 t
做法:
' x! u5 r2 e: R( @4 Q1 V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
; C% p/ r3 v, z' ~. K2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇3 o0 i8 b9 q" ]9 @
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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