泰式鳳爪 5 h* ?7 e! C8 p, }/ i/ X, k/ i
材料:
0 f0 H% m/ [# l, y急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
1 a9 c9 L6 j" n0 }' {+ h% V( k- k酸辣汁材料
5 S, w1 L# @7 o' Y+ y魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許www2.tvboxnow.com3 d I9 u/ K2 W$ V) k$ V
製作過程
2 v) c8 M3 f: Q* U h+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
4 Q$ O: y, n4 X3 w/ s/ @$ Y/ e7 `, Pwww2.tvboxnow.com2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
, |; F6 C: {& m. A% Q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 i0 y5 Z h& E4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。" C6 e: z: {4 w
材料:
$ Z! d6 ?; v' A; s1 mtvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
* |$ @' T8 F& P7 K0 x% v( z+ y3 y& _4 H公仔箱論壇調味料: 4 i; D; m: U+ m7 L$ @
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) - R8 ?8 x: X3 W4 v7 }/ v
做法: 5 A% d' q" D* } w N
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 www2.tvboxnow.com0 _7 \0 m4 M' J; I( ~5 {& @
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G( V; k: o. \# D' k2 J- h! e
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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