泰式鳳爪
/ l1 i- d% j* |6 ^. J9 m公仔箱論壇材料:公仔箱論壇- C* @* {! {7 {" Z2 J
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
. g; _- M( \9 A1 S$ B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 公仔箱論壇. c, o; Q) t8 D
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ J' A6 v3 F9 g1 a8 s: z
製作過程 www2.tvboxnow.com& C0 R* x! \! c/ @3 e9 ^) c S4 d
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
! D% c$ n7 F; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
& K- W* ?# t" D4 i7 htvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 9 e% F) e! t& b" b, e, K2 f% \/ `
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" N% L$ X/ b' C0 \- X, q. ]
材料:
/ A) Q& Z' P5 h+ s, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
# Q4 p. A7 W6 g( b+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 3 t+ D' u8 {) Q1 |9 d3 L
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
" {: n4 J( T) O7 b" {% C7 }- S公仔箱論壇做法:
8 ] Q+ d5 s7 F, L7 R1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
- Z' X5 n# h$ f5 m+ `8 Z! I" c4 }2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇6 }+ p! _2 {9 E, c, x2 N( d6 e# D" N
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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