泰式鳳爪 8 P* f# r w, o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& m* Z3 ?8 M7 U* I
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻, A% O- r$ K# K/ _( g- e+ O9 ]
酸辣汁材料
8 `. L H. o, ?魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, P4 ]1 J: c" S$ O/ r2 N' G
製作過程
. D, C i" h t+ `, Rwww2.tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 7 p5 `% V _ l f
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
$ C+ P' ]$ ], s" B9 T" h0 Xwww2.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
7 r6 i0 z' ~ X5 T) B7 O# |4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb; i! B: T6 h3 O: v" i7 K
材料:
4 F( P3 T4 k" X/ C5 `" w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,www2.tvboxnow.com* l9 V, s6 _- v0 j
調味料: 公仔箱論壇5 p! \9 `* J& B$ @0 G9 m
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
# S6 k) o% g) }tvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ @$ ]# k2 [/ Q; E
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
& O5 {, J0 c8 s m% e1 F1 [6 h) }2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
& m8 P5 I1 H( e, \3 I1 I3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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