泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ J+ \9 ]' x( w8 @
材料:
, w& o- C9 d7 l- u6 ntvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& T1 x& C, j: K% N
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb# q' o. u# ?4 ]
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. t- [- K+ S9 y+ N) V# Y# F3 D* T
製作過程 公仔箱論壇5 \2 O e1 m0 h+ z. u
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
, p5 L2 ?6 y8 ]/ H公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb* u$ H/ z- x3 X
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 www2.tvboxnow.com2 F, [: f& A; E
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,www2.tvboxnow.com8 k. I' G5 D, C$ _5 l( v, t
調味料: 7 O$ w% h) t: |9 L7 [0 j
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) # a! j7 h* s. S! d
做法:
% n7 ~3 D6 m8 `7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
) E N+ [, D1 H) g! h' l5 o) C1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
8 S: N) i7 X$ @2 G- r4 R: Hwww2.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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