[中式食譜] 涼拌雞絲粉皮

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材料:     www2.tvboxnow.com/ I- f1 P$ k8 U* a. N
雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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調味涼拌汁： www2.tvboxnow.com4 j0 {; f1 j: T: J
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量tvb now,tvbnow,bttvb' G- n' m/ _2 J/ O. N2 G( \
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做法:     公仔箱論壇8 e* Q6 ?0 P8 h4 w4 S5 j& [
1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。
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# {' Q  J$ J4 _8 c5 O* Nwww2.tvboxnow.com2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb; C0 x0 w7 Y7 a% X) n; L

# e' J) r' n. t  M) M- Etvb now,tvbnow,bttvb3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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4. 涼拌汁材料拌勻試味。7 k( \) k& N0 {" ^% Y; k: B( N% e( F

* B" R# G3 K$ u0 V' N: rwww2.tvboxnow.com5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。
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