[中式食譜] 涼拌雞絲粉皮

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材料:     
+ W) s& J0 x6 N7 b' R) s, T$ lwww2.tvboxnow.com雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）5 n1 y; F, G$ j" P" @3 {8 @

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調味涼拌汁： 1 A5 ?" j* Z) w5 E: h) f5 `
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量
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做法:     & e% v5 A8 D1 E$ E
1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。www2.tvboxnow.com. _& @# v# y- o6 H. u
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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4. 涼拌汁材料拌勻試味。, O6 m3 c& S. R& H4 b

# R$ J) F* ~7 t. f, Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。
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