材料:
) L7 o( a0 r( z* S+ ^# q5 h金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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調味調味料： 公仔箱論壇8 @. F! B. H5 {# C, Q5 M+ O0 C
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m# @: O: m3 j( Y9 e5 l: O
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4 P4 b( O6 H& q( v0 R6 m% ?5 D6 J公仔箱論壇醃料（金錢腱）： 2 A: q4 ]5 I2 M7 s4 s3 a
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙( q. R, t! }" }4 U6 z/ ^3 ?
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做法: ! t! a& U1 l: }0 P1 s/ W5 N
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。4 o# s! g) a8 E( ], h1 Y
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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9 I Y/ o% q+ R% u/ I8 y! t公仔箱論壇5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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