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材料:
0 I; x$ e, c1 L D5 }, n公仔箱論壇無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
( t' M( {3 Z8 V6 B7 F$ W( d牛油和植物油.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 r& |8 ^% `/ v
洋蔥(切粒).....1個
. P0 ~1 y! |' b# {) d0 i' Y1 Zwww2.tvboxnow.com西芹(切塊).....3 至 4條公仔箱論壇" A3 a6 k L7 \& X3 ~
蘑菇(切片).....180克
, x/ c3 v: _& K4 A% Z+ [ jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(切片).....1粒
2 ~# [! S/ }, g9 awww2.tvboxnow.com法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
; `+ h/ v5 @" f1 t6 C" z雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
S* w6 @7 Y0 P8 t" e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb百里香(thyme).....3 至 4棵www2.tvboxnow.com% ^( ~1 w& K" _1 M0 O0 a. T: I3 x8 L
奧勒岡(oregano).....1棵
2 a1 W. K" `: Y: ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽(parsley).....1棵
( V9 |8 S. [' A5 s5 s雞湯.....70毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 Q3 M) X! G ~ B7 h
急凍青豆.....150克
8 X/ S, Q# F3 p, F% p* o2 _) _6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....酌量
: d L: f9 [! h# z7 [( btvb now,tvbnow,bttvb鮮磨黑胡椒粉.....少許, j' a2 K. z5 c$ z/ ?+ U/ F
淡忌廉.....3湯匙
- [1 P" c' m' z7 a4 E V- {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- ^5 R; E# ?5 Z# k3 \" @
做法:
6 x8 d; }9 L! c6 m. ?: z; ^4 |1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。公仔箱論壇5 Q2 G( c6 t. Z/ B5 }7 l1 R" ]
1 t3 y7 S S8 E* d) S2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。% u- ?: l* J$ |2 F
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。/ m3 e/ e0 W2 j- R$ N& B9 L3 M2 x
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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