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材料:公仔箱論壇3 L4 w9 a# K! ?3 f
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
! h* E/ Z d: E8 A0 H牛油和植物油.....酌量/ h. j, I% y- s; J) x9 h2 s3 N
洋蔥(切粒).....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, G, a% ]! e" w c. q- C0 D
西芹(切塊).....3 至 4條
- R* J Q/ g7 u! Q2 T/ ^7 Z2 A1 t: R: W蘑菇(切片).....180克www2.tvboxnow.com# A; v; U9 A6 \$ w4 h* U' ?2 g
蒜頭(切片).....1粒公仔箱論壇9 y& l) {+ c+ R; Y% L; i* Z' n4 k
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙www2.tvboxnow.com! l6 ^" z2 E6 Y/ Q1 c
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升 h/ D* N( E+ y
百里香(thyme).....3 至 4棵公仔箱論壇: z! d( H& M- w* B$ G% M6 r- q2 W/ G
奧勒岡(oregano).....1棵% m6 I+ A: C Z; a
洋芫荽(parsley).....1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& p4 r' x; W$ d$ A4 i
雞湯.....70毫升www2.tvboxnow.com: ?0 }% W, j- N. Y4 \
急凍青豆.....150克: o F8 j0 @/ c
鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb; U% S. c' {9 X& n2 S) E2 V
鮮磨黑胡椒粉.....少許
, r5 E) h/ x, `& [/ qwww2.tvboxnow.com淡忌廉.....3湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 A/ Q' V u8 Y3 S* `) [& v
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。3 j+ U1 L& J1 H! `* p+ k( e* }1 w
2 l* @; C( D/ m9 R! [0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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# D, G6 q1 x) B/ q' z! j% Ztvb now,tvbnow,bttvb3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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