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材料:
2 r9 ~" h( q* h. z, ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 Z( y k6 x. ?" V
糯米粉.....120克% I) ]3 p) P, V; Z4 L/ b% L
水.....110毫升/ ]1 h. S- Z7 J! q8 Q5 W, E6 |
花生(烤香後磨粗碎).....25克
1 c5 e6 z9 _5 t, O; \6 O0 v% w1 r& u B公仔箱論壇椰糖(切成粗粒).....25克- {6 f# ]# g# H# O) P" c' D
c# U: F7 {7 E5 M/ V: L/ u# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水:# n' S, c& x* c3 z: ?
水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 Y0 H* Q& t8 W$ F
冰糖.....60克公仔箱論壇4 I9 @! A; ?* R
薑.....4至5片
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6 }0 G9 H8 e) e$ y; G7 [www2.tvboxnow.com做法:
. t9 }! o- I+ F公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb. M/ ]& |+ n+ m1 J- y$ y1 z
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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: e1 m: e$ h# I& _/ z. ]" }3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。2 z- c$ d0 V4 }, E& J% g. y
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇* a5 H0 e+ b9 n2 f0 |/ g
( g1 v; f8 w8 m2 \- d公仔箱論壇溫馨提示：
5 Z' \* H( b% t, W, U+ X; C用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
8 `9 _3 X: c' N" v9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d( n3 ^& |7 awww2.tvboxnow.com若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ b4 R/ ]8 Z" R6 T; u5 y
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。0 U( u* C. c0 j. w3 E" g. `
' `+ X; `4 [( Z& X. Ywww2.tvboxnow.com包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。 e" ?1 j4 b) B$ G7 m
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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