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( A* Q# b) E( J6 \) J9 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:- ]/ R7 m% a u* y- Z* v. o
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 u2 W# ]! q. E2 _! x( x
糯米粉.....120克
3 W+ I1 p r! p& [, z9 y8 Twww2.tvboxnow.com水.....110毫升
/ L0 m8 q9 m2 `3 ^+ {公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* i, m: J( F) @2 J
椰糖(切成粗粒).....25克
3 {+ S( K3 y W3 Y3 o% b公仔箱論壇
* a! z5 x) a; p: \' z公仔箱論壇糖水:
+ Z, y( Y- K2 @# R4 x5 W! l2 o, }公仔箱論壇水.....2.5量杯
3 `8 v: j* U9 h$ _' o7 i. i公仔箱論壇冰糖.....60克www2.tvboxnow.com6 [+ ?% C7 y: w. R0 i
薑.....4至5片
+ I) s5 L5 S% V' G/ i* Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 b, D. P- U j& W
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" ~* G, t8 h7 C4 w4 [做法:
$ p; ]; f7 N$ X6 }; h5 _4 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。8 j1 H! ^, \; X& ^ q
" V. k+ ]2 ?* P+ a8 s2 z2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
2 ?" Y, `$ P D8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' D! [) F" Z# Z3 J
3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。www2.tvboxnow.com% R$ n+ u$ B9 ? V$ D/ k
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。tvb now,tvbnow,bttvb& b* n1 N s: A+ `: H1 J
8 r( |7 p6 M' I& E8 U5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' B: }7 O8 d2 e! t" K
( F% w5 q$ |7 Z2 q+ ~! u5 ]* u溫馨提示：
8 s6 D7 M1 w3 b+ a E1 w! T+ S用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 s$ Y* i) ^6 ]! Y" ?6 q
3 _ z" G% E8 f( m若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ w H* b; R! k% F3 b6 }/ r. q) z
. ]0 ^2 ?- S' J. e$ A1 x3 zwww2.tvboxnow.com用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。www2.tvboxnow.com& `% E& D- t/ W/ [+ p( F; b& \
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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