 tvb now,tvbnow,bttvb' l2 @: O( M" l6 u( M$ c
www2.tvboxnow.com8 H6 L ~' M. ^6 |* x; _
/ k* E1 ^2 u$ L
材料:) i5 r6 m$ ~3 J/ G+ H6 S
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
: j2 X4 W# s: m, N1 T7 l公仔箱論壇糯米粉.....120克
4 \8 f2 X% T8 ]0 X2 |www2.tvboxnow.com水.....110毫升- L% {, R6 x# \4 k) p; s
花生(烤香後磨粗碎).....25克www2.tvboxnow.com# i. [7 Q; E1 T# I& k+ \
椰糖(切成粗粒).....25克
7 y% A. }0 e" l- o3 O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2 x$ Y3 [' `# l- x w3 v+ ~" I& A
糖水:公仔箱論壇/ J% }4 x6 a5 b0 i, V
水.....2.5量杯 公仔箱論壇/ Q. F6 N7 [, n* t; M5 A5 e P
冰糖.....60克公仔箱論壇# m, `. Y9 b4 \5 {; l2 _
薑.....4至5片www2.tvboxnow.com |* V0 q( t: x2 l0 |
( i/ ^( z' m6 ^1 u
www2.tvboxnow.com& t% D' s R4 r& X6 M; L
8 z% _$ N8 o5 _% P公仔箱論壇做法:www2.tvboxnow.com3 n8 v9 L: ]6 }
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M7 @; _' q9 g8 f3 L
tvb now,tvbnow,bttvb: J, D. I& s' A
2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇* w5 R% H8 J4 L, C$ l3 J" U5 {" d+ `
www2.tvboxnow.com5 m& [# u6 H* f+ `+ e/ E* P; {) P. _
3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
3 R$ w7 c8 A( M% ?0 T5 X2 s7 ]) o1 K公仔箱論壇
7 J* {# p+ G: | S7 }4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
0 [& @- F6 C9 S1 w
- j5 F% Z- w1 q/ c; N: C5 `& V5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。www2.tvboxnow.com- j! ]; G0 o! Q$ A# `
4 I% e5 r2 ]$ Y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
. o' X1 Q l2 F2 j; o公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: T6 H3 ^* B. Y& l
* v' o1 g& E' X; {2 z4 nwww2.tvboxnow.com若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。" C" k! C( ]7 M; Q. c. N
0 D7 J, F6 N8 a# p( G, D' Utvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
6 y7 }6 `4 I2 Q- itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 `" K( X& I: u6 s
包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb- J# }6 R. z' {* ]7 [7 d
www2.tvboxnow.com4 r, C0 n( b6 r/ C
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。www2.tvboxnow.com3 [/ O U( U# Y1 m
www2.tvboxnow.com, D3 Q( u* c) m E `
|
發表於 2014-12-19 04:04 AM
| 