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材料:www2.tvboxnow.com2 f3 @, o' d4 B! h
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
; r8 V+ D) w: J. q; L2 _公仔箱論壇糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 M* w5 d& ]3 h+ X% K
水.....110毫升
/ z8 \* q& c, J9 T) ]2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb; K% f9 N- r2 [, c
椰糖(切成粗粒).....25克www2.tvboxnow.com0 P1 ?- H% j& `3 G q' g! G
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糖水:
* L3 `' ?$ S( Y) z2 hwww2.tvboxnow.com水.....2.5量杯
5 E! G2 a' W/ O( x% z1 P& h8 O0 X公仔箱論壇冰糖.....60克
% e: a" r, } Z) Z# Q9 {' Jwww2.tvboxnow.com薑.....4至5片tvb now,tvbnow,bttvb/ m) _! z4 {; O5 _
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" j/ p' Y. ~# M$ Q公仔箱論壇4 y }8 Y; z" {+ d+ i: J0 H
做法:
0 R8 s2 M) M- z* z" {1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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. h& A$ j! b+ A b# O7 G- ^& R& a. b2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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P; I( }0 W: z; L4 a" q! o2 O公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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; q% G. H; n3 t; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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2 s7 i* D) v3 m! {' g9 \/ A8 x- L2 q5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 ]8 K1 H7 ^# `1 R
; ]+ `9 ]/ y+ n1 V8 f, y% mwww2.tvboxnow.com溫馨提示：
8 q$ C: g% @# l( ]www2.tvboxnow.com用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb% q: s1 U5 K: h# ^3 a4 r: R
- V- X1 }0 H, u; W3 Y) U0 @6 p公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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; m# U, ^. V& Y2 G9 i! t9 P& Z( v- L" Pwww2.tvboxnow.com包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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" ?) @) E9 R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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