作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 & T1 c, R+ h8 n7 V w9 S" ~" w7 `
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？% q! c0 y2 ^0 a8 V8 W
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' u/ `& i. a, R& k- c/ J營養素1／維生素A
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維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。www2.tvboxnow.com! t: E1 i, X- J t- M/ w4 I
) M/ }; H0 ?9 s公仔箱論壇營養素2／維生素B群$ D% J3 N. f1 g8 y! N$ Z/ A2 d" O
9 g/ k0 O) I2 J: Y, {! p9 a' xwww2.tvboxnow.com能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。
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要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 r4 i' H" Y. ]6 E$ R
, u Z* U0 I9 ^2 \2 e1 Htvb now,tvbnow,bttvb營養素3／維生素C" n% Q- F6 _4 E, p
( a1 b, J0 V) A維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。公仔箱論壇 h2 Y0 N/ J7 n$ _3 W% c
" k3 ]! u# A. k4 ]& b/ I公仔箱論壇營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素tvb now,tvbnow,bttvb* G% t: g1 y- ?5 I- N9 Z
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抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。www2.tvboxnow.com4 J4 G) K' R8 m0 K4 Q2 `4 L4 a p) k
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營養素5／Omega-3脂肪酸
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Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」www2.tvboxnow.com( I+ w5 l) N+ M
( a! F; a2 V& a, k+ u& d# etvb now,tvbnow,bttvb由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」3 P* m* a* _! y) X' a/ Z: I
4 L" Z: N; X, g# |, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」
( m9 B! O) b MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ S( s6 H, t3 H( T; G
【營養師權威推薦！五色好眼力食材】
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綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。公仔箱論壇8 W* x9 ]( b2 |8 }4 T
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白：枸杞、紅西瓜。
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。公仔箱論壇8 s% Z& _ @/ D9 r
0 w5 S; I1 j% \& C! p; s" T$ |www2.tvboxnow.com黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
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; l( d# j l1 `+ E6 v |: @) H其他：雞蛋。www2.tvboxnow.com+ v9 f$ `$ }7 a6 V3 H
3 f9 E, ?2 ]8 V* L# N文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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