作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30
+ T6 p% ^: p0 x) \tvb now,tvbnow,bttvb 【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？' X9 B4 G- |% o2 m# x6 E9 f5 v" \$ c
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4 ]- G. f9 j2 D( }! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素1／維生素A
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維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。$ i: Y# q. |7 a+ \3 e$ |3 L
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營養素2／維生素B群) s% m& v, H& Z& K
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能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。
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要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。
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5 k6 r/ `; ?# v4 m* n( N$ W7 ~9 ]營養素3／維生素C
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維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。' ~! f5 a7 ]; m7 G
3 q' [3 y3 c6 |3 q( m& P營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素
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( S/ h; O" n6 F/ hwww2.tvboxnow.com抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。4 |9 E$ `& Z+ X8 B, A7 q2 n
2 n7 p `7 C2 ewww2.tvboxnow.com營養素5／Omega-3脂肪酸% _2 E2 X, Z* k
, B- }! y3 R. ? y# o% NOmega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」
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& [: o; z4 C/ i7 G公仔箱論壇由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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. o: @- s0 w+ j% e# D$ V公仔箱論壇以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」
7 L1 j& s A g. Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- \5 I7 u* M; B4 O g# D
【營養師權威推薦！五色好眼力食材】tvb now,tvbnow,bttvb# G" }! G! n( L ~0 {7 h4 H# Q
6 E- k8 p3 r! w P1 {" n綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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7 s- X! ?! C3 F" W8 z* I白：枸杞、紅西瓜。公仔箱論壇9 s4 C6 t, \. `1 C" g1 g
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。
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# n/ Y4 u! f6 `* g+ {黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。! d8 v. t Q( o0 ?
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其他：雞蛋。www2.tvboxnow.com# _) F& n. d( s8 w, } T$ l2 n1 a: n
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文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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