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材料公仔箱論壇3 H" X! E$ d* ^) e* c- S7 M! t
皮蛋.....2顆$ i O' i& _* z4 |0 D+ o1 L( K
乾辣椒.....10公克
" n8 {' S' j* t9 [: x6 i) E蒜頭片.....20公克
; [! F: D s7 h: Y% _( m- d公仔箱論壇蔥段.....30公克
) f' t" C4 r% k3 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克
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! I3 P* z) P- |9 N3 d4 w調味料
, W( g n9 F8 |+ `. B/ a( ftvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙4 P8 y, ]" u1 T) Y
糖.....1茶匙
( t H# j, c& g3 Z" A* T公仔箱論壇白醋.....1茶匙5 z- [! w+ O! X
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 K! I# j$ o& P/ c, P6 ^. z
水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- W% a. G; C5 M8 ^
料理米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( a" Y3 }8 t; q: O- ]7 V
太白粉水.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 s, k' p: ~ V `7 n! r B
& X4 ~/ P6 O9 Z0 T/ l+ z! i6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 T# t v- S2 c- m) ]' n: ~9 S7 j
作法
; M/ D3 H: w1 ?: |$ I公仔箱論壇1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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: _+ [2 m) b* z3 _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l3 d Y4 x+ K
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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Tips
; {7 a6 j+ N3 Z* K1 _0 r! R皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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