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1 X0 c: F$ K/ U0 }公仔箱論壇材料9 w& z7 |$ R( ?+ g
皮蛋.....2顆公仔箱論壇! C) D. u5 F! u3 d+ m3 }
乾辣椒.....10公克
/ s, y8 U3 A' ^; u% R# S J- @公仔箱論壇蒜頭片.....20公克
" M. {# F5 O4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克
9 y( F p! |. c+ \. j4 A xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生.....45公克
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) e" K8 @6 [1 M+ c. Z0 E' r# j( ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" p% Z% {: w) f9 `5 L( V* }5 M) J' V2 o
調味料
9 p) y: B# D& Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
6 ?4 @: E) b+ ?糖.....1茶匙
) V3 ?+ h% S; d5 T2 K- `公仔箱論壇白醋.....1茶匙
7 |/ R0 c5 l7 e5 m; q$ ~香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ `& {5 ^* N8 M* y; H
水.....3大匙
6 B2 K g- s- g4 ~" s' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1茶匙
, w& ^' f, \3 d/ E9 V, ]5 ~/ e, ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1茶匙
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: e7 U! ^9 I6 b- M: W) Xwww2.tvboxnow.com作法公仔箱論壇: _# {2 M0 C H4 O
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。$ Y9 q0 W# ^7 X. D, Q
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。公仔箱論壇! z& J3 Z' H9 o% E0 n6 r
; D7 \6 v9 m" g3 f* \* O1 o3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。' j6 |) e/ U' l9 k
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Tips公仔箱論壇& W ^* o# ^5 M) l3 W, @
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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