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材料：
7 x% S7 {9 w1 v+ Z0 R- k* W少爺雞1隻（約3斤）
( V( K$ a$ y/ Gwww2.tvboxnow.com老抽1湯匙
4 n7 }8 c q& \, Y& Qtvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油半碗
* |- \: U5 a* Z( J; W+ r6 i2 |冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; L9 w+ V+ b* |( `& |" c3 g
薑4片
w* @+ |1 [& E3 ?* m- R' ]公仔箱論壇乾葱4粒公仔箱論壇' S; v1 v# A8 y& ~9 J3 g, f' ?
蒜頭4粒
0 T9 b3 N4 x1 P0 ^% S3 }米酒2湯匙
& \6 q# ^ O, @* s; t% ^tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙公仔箱論壇9 f0 ?$ n, e# _0 Q$ P$ }
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 B7 q8 a% q" y. d
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。www2.tvboxnow.com9 V8 P" E" O7 l% |* T) w* v4 H8 x
Z4 B9 \: O# s②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。www2.tvboxnow.com+ S' n. }. O" | ?2 N4 C% l
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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3 v# o' F6 j7 N* O0 K# H6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：1 l" k# J f& f
日版醬油較甜
6 ~1 B: I; ^2 C6 |+ B: e. j0 K1 nwww2.tvboxnow.com萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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