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材料：www2.tvboxnow.com5 a2 M/ x X2 N' p0 [
少爺雞1隻（約3斤）
( i+ A( c& S9 P6 o4 [! y/ E老抽1湯匙
5 v8 X( E1 E( r% l萬字醬油半碗
$ ]! O# x4 V5 T2 |1 N2 C, ?9 Z6 R* F2 C公仔箱論壇冰糖碎1湯匙公仔箱論壇1 z9 W/ q9 ]' a2 o9 p( Y
薑4片公仔箱論壇7 m' h& c6 M: H3 z8 P3 T
乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb. f( A1 V4 u9 X& e
蒜頭4粒
' ?: O, |: q0 U# d4 V5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙公仔箱論壇4 q* ^/ s3 [/ g
粗鹽1.5茶匙' \8 d; U5 X2 y# e7 H6 ^0 {
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做法：公仔箱論壇+ T* s3 `9 X0 |" R$ Z
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 v2 F) Y, b2 V2 o
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。# q! E8 i/ B; w6 [' s2 K
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* g. W; U* o j& A. B; j
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貼士：
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萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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