位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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地址：中環士丹利街# t0 J( ~! U, ^$ y/ P2 R; m
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壽司拼盤tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 N. h3 y% ^* K5 O! o1 |7 M
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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赤座海老www2.tvboxnow.com7 \- A- N1 {5 \! {5 z1 I; s3 H
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb% }- G3 _1 f6 O1 w, q5 q5 g% b
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毛蟹雲丹湯
2 ?' s. R( f t. Swww2.tvboxnow.com 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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鮑昆布公仔箱論壇" ?! E6 {. C6 V( B: L; L5 N
蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。tvb now,tvbnow,bttvb% D f- W1 T( g- z% u
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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