【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。+ N* w: Q. V& p* {
www2.tvboxnow.com4 n1 O0 V+ V6 a
盛產季節：產季在每年10～隔年3月。www2.tvboxnow.com/ j3 ~: {. U4 j( i* Y7 D+ O
! ]9 m9 z& J, r! f/ b' h2 x- f# f挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
0 x. L1 I1 E/ S* `9 G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com i! W/ \6 s; y( K
) }: `: B% Q2 ^4 v5 N- Q
清洗方法：
0 f8 \' i' M9 E, B2 n$ q) n5 [tvb now,tvbnow,bttvb
! N" @: z: z& _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
& D9 @2 N6 R1 y( ]( O2 L% Rtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! i5 c7 f) K% B* R c6 h! O
保鮮方式：www2.tvboxnow.com& ?( G% Z* ]& e0 Y- x) m9 ]
3 h+ o. p& o* @" ywww2.tvboxnow.com整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。1 \* }8 {# C; H* A7 q3 q! V/ x( k) P
; @' C. u6 d! Pwww2.tvboxnow.com食用功效：
! s/ r. _9 g- Y公仔箱論壇
/ ? C4 x R) W/ F* {' Z+ k8 Q, h山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。公仔箱論壇) D. d/ @- Q8 [/ h
1 T" K2 g; `& j& J- l營養成分：
. |: J1 r& s- _& dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ ~8 U1 ], R! ]& `1 x
山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！www2.tvboxnow.com8 g- G- d$ f2 O3 ?0 D K8 C4 J( A" }( p
. F+ S2 H- n* s; M- C除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。! ]$ |! X* ^, ~" U" e
) ^6 A9 I" L* f" W7 M7 L1 cwww2.tvboxnow.com這樣吃100分：山藥＋蓮子9 U* A" [2 {0 g- j
8 B3 n; T9 E0 F9 Owww2.tvboxnow.com這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
, y/ y R: O& W4 p7 j# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 l: C1 n8 ]5 R" T) j9 Y8 H
這樣吃不OK：山藥＋豬肝公仔箱論壇" E9 p" O! {. [7 ]
" I+ j1 y, t$ x公仔箱論壇山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
) \$ S1 V* { M9 ^9 V6 \. M3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G& J& \. n$ ~ s* r6 w公仔箱論壇★山藥枸杞粥3 v* Z z3 n2 W* N- Q0 a! I8 M
1 c1 s! ?4 n. H6 n4 m2 w5 B% P Q
材料：www2.tvboxnow.com# \9 N% C( C7 n* _ I9 A$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( O. _( m1 q% H
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
! H" r% X9 A# C0 Kwww2.tvboxnow.com* h; I% C) j) W1 x9 ~2 v
作法：% y6 d, s' e. q, ~$ b7 U9 \8 O* @: x
) T* p/ `2 O+ f5 {" r- p
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
. b8 i4 d; S' s$ e- _. Otvb now,tvbnow,bttvb
' X4 q( m( N! {( m6 b+ V; P3 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 y4 v" _' ~, n
& R H4 k6 B" [2 |. W; ^5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】www2.tvboxnow.com1 \. K3 e4 F( o' f& | ?
+ S6 e2 V4 j9 c8 e, R4 v' Q8 J
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
0 f, f& {& e) x: f) N" l
" G2 `$ b4 A2 l★黑爵山藥小丸子
F! a2 o; z7 y$ U2 Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 T) \. h3 A# P6 W, |* w
材料：公仔箱論壇" G* F: @8 z# w m0 {
tvb now,tvbnow,bttvb, T0 i# z4 ]( G) R9 C" |* l5 H
山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
9 `, ^- _% {) D: F e3 T) Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& g6 Y7 ~7 V( D; b4 h' G7 ~
調味料：
) _- J" @- r9 [0 y# [# H; T3 |0 [5 p$ u
巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。公仔箱論壇8 ?7 C p3 ~: e( Z) _. T
9 \8 F! {5 c# ~. C' f! ]* |/ otvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 o) M1 ?- f/ A5 a. u% R7 [% B+ wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( }- S( q# [& @& ?& Q# W4 }
1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。公仔箱論壇 ?4 | w* r7 y$ y* b# V
; [" `. J/ K% d' H0 M
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
2 z5 M& Q: N5 z2 ewww2.tvboxnow.com* C1 u6 h, Z1 ~: s
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 z; z$ V! Q7 O" t# \$ H, S
) T$ x4 r4 N* i9 F$ o7 nwww2.tvboxnow.com【營養師貼心建議】
b4 i! J7 {( f0 j- G& C( |tvb now,tvbnow,bttvb, `7 ?8 e: J, l0 d# G# k1 y; i
山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
