[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
7 g$ O, k. _+ H) R7 ^3 }; Jwww2.tvboxnow.com米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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2 y- z2 V) w6 \0 F" z( L+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G& w  B+ k4 Y( ptvb now,tvbnow,bttvb調味:        
/ u" `5 c) o8 o$ ^* p4 T5 ]柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ _" x  O) Z* [! |* r9 t
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com3 `5 `2 g1 n5 y9 e" k$ V

6 v( j- G0 _1 F8 l/ P* D- D( y& F公仔箱論壇2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇; o: O4 z0 z6 Z$ j7 i8 y
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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7 Y! T. C6 Z, W! F公仔箱論壇4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。