[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

nt1972

材料:        
3 N; O& Y$ n7 R& V) Ctvb now,tvbnow,bttvb米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
" v- k, {" p* X+ G8 V公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 X! @5 H1 d8 ]& ~

6 Y4 Q! M0 \# }  t1 s0 g調味:        
$ v! M5 M8 ]' q8 l柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
) H$ Z. P& A( t0 P- utvb now,tvbnow,bttvb
$ A" K4 ], t6 y8 N' n' @公仔箱論壇; Z% S5 K, m& A5 `3 L) b  k
做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ Y+ M; f, }) ~6 p; E2 P: B+ e
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
- O. T3 b, n8 T公仔箱論壇
+ F! X" b# F: F) ^2 C, q& N( V2 `2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。www2.tvboxnow.com1 M- c9 _, V: Y; ^2 F

- Q' f. f8 s: T; _: p) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
9 m& K! R( i7 M, |4 `( h. B
5 K8 j& |3 O1 k4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。