[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:         1 `, F, C0 f# M% S
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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4 p( o- F4 q1 s- f( y+ H1 M% Wwww2.tvboxnow.com調味醃料：
5 r5 N0 u* _. Q) y' X" s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙www2.tvboxnow.com; y. D5 _! Z9 |+ L: B: z, S: ?! E! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 |% C) T# [+ j% l" F: K' H

- o) c1 P, \! D, D5 {. b( I6 A做法:        
! [, z& L) {: I, Y% m- ~2 _1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。0 {4 V; O/ C. ~- ]. [

0 O. W+ F+ U( P& ?0 q, }/ a2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' a! \7 v7 P) X; E

( }0 \! o0 L5 u$ P1 H' t; g1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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8 G) \6 X3 h8 R+ G# j( V公仔箱論壇4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。