[西式食譜] 栗子燒春雞

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+ y* G2 \& o! n: C0 l) L3 C公仔箱論壇材料(2人份量):! ^; h; @( c1 @% b; j* D
春雞.....1隻(重約700-800克)公仔箱論壇) u& v6 I$ Z8 _+ o
乾百里香.....半茶匙 www2.tvboxnow.com  Y' A6 p7 R" _
煙肉.....2片切碎
% q9 `1 ^- O8 w. n( h公仔箱論壇乾蔥.....1粒切碎tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ ^. s: p3 h: e
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! k1 ~% W. B3 `0 F
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
' }5 H2 }$ ^; Y4 V! t8 Utvb now,tvbnow,bttvb白酒.....100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: |( q: z. {4 A' w7 n* x
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 www2.tvboxnow.com# m* k) b' I4 v1 T: X/ v

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做法公仔箱論壇. }$ F* j/ L( _4 j& M7 F% t1 k% I$ m
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。公仔箱論壇" |0 a) L+ ]7 M; _9 n- i
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。公仔箱論壇* d" L% F; j* E+ e, Y9 ]
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。* h) t" b1 d- J6 ?: H! ^$ z
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。