[西式食譜] 栗子燒春雞

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# d: h& `$ |8 B" ]. C* }! Mtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份量):  g) j$ Q* U/ o8 y9 t, A
春雞.....1隻(重約700-800克)www2.tvboxnow.com, O' w2 S  D$ Z" u. e7 u$ ?
乾百里香.....半茶匙
, f$ {  T' r4 p" Kwww2.tvboxnow.com煙肉.....2片切碎
- S, y* `' a5 ~% X% i乾蔥.....1粒切碎tvb now,tvbnow,bttvb. d) l, Y6 ]+ c2 \
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)tvb now,tvbnow,bttvb7 N  Z8 ?) j) ?6 u* [/ q- s5 \7 r
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
8 V" i$ @  x! t6 \6 A7 v+ \公仔箱論壇白酒.....100毫升 www2.tvboxnow.com/ y; n- O0 c  `" u2 T- t" m
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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! s% {: p1 T$ ~& w; z4 i+ f! ]公仔箱論壇做法
6 e! p" ?- H' i# G4 _8 F- e1 ~1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。公仔箱論壇$ |# O5 y- r* Q
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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  o' \; G4 g  P8 g# h4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。' k0 j# x3 w! K, p

1 j- q4 G5 {& V  h' P/ v" Twww2.tvboxnow.com5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。