[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):
1 t9 U) V6 {5 f; E! ewww2.tvboxnow.com春雞.....1隻(重約700-800克)
+ z+ C4 o% L  r* u" U* btvb now,tvbnow,bttvb乾百里香.....半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 M. C( [0 B9 M. ?# \  i
煙肉.....2片切碎
" \. x' i/ X$ a( T* ?+ u& `! Ftvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....1粒切碎tvb now,tvbnow,bttvb& \/ J! M$ Y9 Y, A# f& N' S, |7 ^
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)& |7 o8 f  X8 N# N8 X
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
' t  i' ^6 [) i5 o2 ?7 J) w, [白酒.....100毫升 www2.tvboxnow.com- C/ h4 R7 {8 ^2 g& a8 C8 F4 p
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
6 f5 _& D1 T% u0 i- n- n公仔箱論壇
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3 Y/ U$ ~1 }& c/ q+ l# o! K做法
% S- `! m. y) E. ]5 x公仔箱論壇1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。0 u* u+ v" m/ v& Y6 ]' a. c

, J! }$ c  ]! J: ~; }' ^  Z$ D0 O公仔箱論壇3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。