材料
6 H. k+ B2 g9 q8 F6 r% N公仔箱論壇乳豬.....0.5kg( `3 O# h. {- L2 w0 X+ J
& I- {$ i+ v5 v& n! U3 c5 b公仔箱論壇
4 n6 ]9 `: Q1 M( W" X# u浸乳豬上湯材料:
! C9 H4 [: s) u. I# b水.....2000ml 8 A1 R# U" i. b
洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 R5 z# Y- _) K) F" G
甘筍.....200g www2.tvboxnow.com; `/ J- q2 |, X0 ?. b
西芹.....150g
' {3 f- T& n+ n- T1 D+ S% w; p6 @www2.tvboxnow.com白胡椒粒.....4g www2.tvboxnow.com2 i" y7 U/ a" o0 n# U2 l$ }2 L) a
香葉.....3片 0 n& K* L8 c( A- w% u' f# g7 T
鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 c! K* a. u5 ^+ v6 n
www2.tvboxnow.com6 P. Y# ^7 V V7 G& O
* j b( u l% jwww2.tvboxnow.com調味
5 v2 v2 k/ L. e. c" `/ ^乳豬皮水:
3 A, d& y- s- P2 P& T/ R/ s5 Etvb now,tvbnow,bttvb白醋.....60g
6 D' C7 A }4 `( k麥芽糖.....15g
* q; S, z" f. t2 g! J0 k?汁.....22g公仔箱論壇! ^9 s# A% ?4 E/ A# v" S. j
淅醋.....56g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 v1 S( w- ?- f
清水.....31g www2.tvboxnow.com5 i2 C5 b! @- a$ } c
玫瑰露.....37g
, e' s$ P$ g6 @" u u5 ]+ ktvb now,tvbnow,bttvb9 e7 b; H5 @, C* {
/ i7 z- s# G8 {" `
黃梅燒汁材料:
& Q% y0 P" M% W% H6 Z/ V- Y0 {6 r$ z' X黃梅蓉.....30g tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 ^3 }0 @8 t( n
橙味干邑.....30g公仔箱論壇: i: o# ~3 m# s, ~2 G6 _, C
燒汁.....100g
( H/ R* U( Y2 ?8 _4 p1 c Z: Iwww2.tvboxnow.com洋蔥碎.....15g
2 V U% H9 w/ T6 |5 o
% p! \! J3 P0 d8 y0 s做法
" c3 J6 @6 v" c/ x5 Z& R: }# itvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯做法:
6 ?9 ^9 {% {$ g) N8 c/ a& stvb now,tvbnow,bttvb1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
# _) E6 B! k* P: u9 q# m/ x
& I) _3 [ F$ a, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。tvb now,tvbnow,bttvb) r7 r3 c+ A! F2 ~" r% j0 G
2 C& X8 t7 N8 s7 g3 Xwww2.tvboxnow.com3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。* E- `' \2 r" h6 ^: L8 ]
9 u# i' @& E+ x8 G; ~4 V- B2 rtvb now,tvbnow,bttvb
& _9 \5 L$ Z* K: y乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 e9 O) E' j# p6 {3 d
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
; }/ R+ f* j' g5 i# I7 l |
發表於 2014-12-24 05:21 AM
| 