材料公仔箱論壇# J5 G% ~ Z) Q: j4 p0 W
乳豬.....0.5kg
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公仔箱論壇0 X8 m+ _* b( }, W
浸乳豬上湯材料:
4 E& [- I# i8 V% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml
* W7 j. S6 p# S2 W; i/ B7 A8 [洋蔥.....150g
% K/ @4 F" Q1 ~. W! ?% u甘筍.....200g 公仔箱論壇: _+ X8 N, O% m: y
西芹.....150g
: f# R( H8 X' M, ^# K8 K& [公仔箱論壇白胡椒粒.....4g
! F2 O; Q# A/ k6 ?# H) s- s( |tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% I5 W( a8 L% ~7 x, O4 Q
鹽.....70g% p; ~6 L% T2 i
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調味www2.tvboxnow.com& n, q0 H! H# \
乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 e+ l/ ?; K" ^2 ~
白醋.....60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 d. ]) J. Y3 u
麥芽糖.....15g 3 J v$ A/ t- E
?汁.....22g
2 O; J, v- O. L; U! J公仔箱論壇淅醋.....56g
" J" n) N1 t6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g
) E3 u# A$ g, j4 \玫瑰露.....37g
6 j: u0 j, n: n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; h9 C" O& W8 E; T$ _" N
; ?2 K7 _4 i% ]1 fwww2.tvboxnow.com黃梅燒汁材料:( V- c$ \; E1 n0 w/ M+ T' ^; Z1 {
黃梅蓉.....30g www2.tvboxnow.com) ?2 [% B+ R$ l- n, M9 R
橙味干邑.....30g" H% u* d$ I% l8 h. F8 t* U/ L* d
燒汁.....100g tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 \8 C4 X5 P8 k+ b
洋蔥碎.....15gwww2.tvboxnow.com6 S6 s, D0 `) g9 E" {, `: L" T: V
1 w) c: y/ K' K" ^) o做法
1 v, k5 ]( z) @. F0 Y2 N$ _www2.tvboxnow.com浸乳豬上湯做法:- M8 I; Z% V3 h" _0 o ^
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。tvb now,tvbnow,bttvb0 B' x9 A( q$ F" o5 L
. s5 [8 T' N) G6 |. g6 }3 D, H3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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) \8 G% Y0 p, [0 a2 f/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:
2 I% r2 m' s( P; h5 X, e" W# ~tvb now,tvbnow,bttvb將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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