材料
( j# q( ?' O, I- L6 b0 M! g1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kg公仔箱論壇! v. ?1 c" _# Z: n# R5 X
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浸乳豬上湯材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" U: p ~/ A& g, f
水.....2000ml tvb now,tvbnow,bttvb/ w! e. w6 h( O X6 x
洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 j+ ~3 k9 ]2 }. G" y/ \, z
甘筍.....200g
5 o) F- s3 R+ `; Q; p. o1 @西芹.....150g公仔箱論壇/ }4 I; m1 }$ r$ Y3 O: p1 j- `
白胡椒粒.....4g
: b; \. u+ ?% O; b j8 e! m( Ptvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ A& d4 V4 q, J B" z
鹽.....70g
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調味
/ O' r; y2 n) _6 B0 l+ y" Q) C乳豬皮水:
# w2 u0 Z f: w9 G4 |) C: a' J白醋.....60g
1 X# Y6 T! k' r) p" j H* Q8 y, `tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....15g 公仔箱論壇7 `$ ^, G3 S# T9 E% q$ l$ i
?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! I* D \( Y0 m" a: A3 {
淅醋.....56g
" d/ b; `5 j. z, W1 o$ `. t3 m清水.....31g
( Z( Z2 h- K/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露.....37g
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黃梅燒汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 [/ ~2 v0 {" w
黃梅蓉.....30g
; o0 O: k; u w+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味干邑.....30g
6 ~3 _; V2 \1 X" @3 d0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁.....100g 公仔箱論壇 l! z) z. \' K& w
洋蔥碎.....15g
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2 S) l/ T2 \, l公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 R" B7 l& @: Q7 _ w8 p
浸乳豬上湯做法:
. g7 G+ j* M5 ~( K F3 w公仔箱論壇1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb/ g* z+ z c3 i( z# ?
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* F+ R, U9 q* D. C4 e h
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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