材料公仔箱論壇! f1 X+ s4 O: G+ p; Y
乳豬.....0.5kg; D2 a R# G6 w+ x
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- Q9 }" C$ G. X9 ~+ V公仔箱論壇浸乳豬上湯材料:www2.tvboxnow.com5 _* g1 c, `' C2 `
水.....2000ml
$ \, @' T2 Z z6 U5 gwww2.tvboxnow.com洋蔥.....150g
3 s3 D# u3 I& {/ O, ]2 i; w4 S. Hwww2.tvboxnow.com甘筍.....200g
4 @6 ?, [' ?" ~! p( ttvb now,tvbnow,bttvb西芹.....150gwww2.tvboxnow.com& {+ {6 g2 L! A( J- c& p: O$ b& k
白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' F; k. |2 s4 j
香葉.....3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# B: t; \/ |( V
鹽.....70gtvb now,tvbnow,bttvb) m) U* `( O7 G- i/ y
7 j' | U/ } X: g6 ]" K5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 T4 V0 V$ N: n) f. O. ]1 |1 N
調味$ b2 e. y$ n% ~$ z, s
乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 n5 p+ X% {5 ?" ]& ~; b- _
白醋.....60g
8 i# s u$ I( h0 Z) N$ `( S; O* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....15g
4 A9 Z7 N, L" ^% X" r4 i+ rwww2.tvboxnow.com?汁.....22g
' R" |0 G) J/ twww2.tvboxnow.com淅醋.....56g 7 Z, G) m4 q- T1 o. `
清水.....31g
- q Q, j! L: t) J玫瑰露.....37g公仔箱論壇* ]( m2 y% G* [) f" m
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$ W5 f3 A6 G; f$ Vwww2.tvboxnow.com黃梅燒汁材料:www2.tvboxnow.com5 G$ F& [4 y- |/ H6 Q5 \
黃梅蓉.....30g
" c& R; z4 H3 l% P4 H橙味干邑.....30g
! D! m& y7 W- E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁.....100g
- g: b: `- ~ W7 Rwww2.tvboxnow.com洋蔥碎.....15g
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做法
7 K8 w! _1 I% ^' y' e浸乳豬上湯做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 ^# X+ Y( @% l
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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v+ t7 g; z$ j8 ^4 J+ t! ]1 G" t7 T公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
9 l) [9 T. M& X/ L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 C3 o9 g& X5 `
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乳豬皮水:
5 X& c4 ^8 D4 }8 E Xwww2.tvboxnow.com將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。5 v9 n! L+ n. E
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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