材料
0 \9 m, F# Z w' s% G乳豬.....0.5kgwww2.tvboxnow.com5 P5 Z5 ~/ A. L6 L1 D! X4 C
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' O1 r. m( v1 g1 f) X7 O8 H浸乳豬上湯材料:
9 w1 r" ?" L9 t5 J1 ^& I" m. {水.....2000ml 9 y; c3 C/ b# K1 j# T! {. ?
洋蔥.....150g
0 J0 n5 P, W9 stvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g 8 M5 h" v# {0 ~" z/ r$ o$ f
西芹.....150g公仔箱論壇1 s, [" g4 x1 }8 Q" H: N
白胡椒粒.....4g
6 o D% o7 L' j; T9 d7 hwww2.tvboxnow.com香葉.....3片 www2.tvboxnow.com/ `' b! j( P B! C" E4 x
鹽.....70g
- l" ^: o1 y: |5 U* r# C2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 v D. F) z: c% }1 u
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調味
! l, u: h9 ]( Z5 ~; R! I! Ttvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
" P/ N: v, M0 i) f; v+ uwww2.tvboxnow.com白醋.....60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 T' w, d7 |. a" l2 V- Z
麥芽糖.....15g www2.tvboxnow.com ~$ l! b8 h9 R, {" G3 C% D
?汁.....22g
u# \1 D" |' Y' A* |7 p- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g www2.tvboxnow.com) O0 u2 Z7 y. c
清水.....31g
0 H b# O8 _/ z5 U5 C玫瑰露.....37g4 g* V* [( i( c$ I0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( D; C2 ~3 z# f
5 A# i% `4 I6 A& `6 | Iwww2.tvboxnow.com黃梅燒汁材料:
4 e6 U2 J- @4 `8 h' C0 Qtvb now,tvbnow,bttvb黃梅蓉.....30g
. l1 D. i8 T! t0 \! c. ~# Atvb now,tvbnow,bttvb橙味干邑.....30g
! _- ^" r4 s+ Z燒汁.....100g
- k! M$ R& e, q. o洋蔥碎.....15g公仔箱論壇) j; l9 `! Y) h# G
I. ^; [+ C1 h* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
# ]* M. B! t( F) ~! U% d9 \www2.tvboxnow.com浸乳豬上湯做法:( j# c, P O6 I" L6 G0 U
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
* M4 b: [3 d2 T" {. _公仔箱論壇
' j! r! X# i% t# Kwww2.tvboxnow.com2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
9 y7 h4 [! m. r公仔箱論壇
/ C( z- @# Y' h" S( Q3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
3 o b) T' ~0 @/ G公仔箱論壇
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; j/ P& |( E3 g% P, A乳豬皮水:公仔箱論壇! a! |; j; R1 ~! w
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇( y9 Q8 l/ ~: Y) s- G; v |
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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