鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。( F0 \% A" n0 O @" z: \' C1 l
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前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！公仔箱論壇5 E/ x; Q$ n" r' l. ]" W+ y
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！公仔箱論壇* |, w6 v$ |( C/ W4 [- [
# f2 ^7 y( V G" n" O: o0 dtvb now,tvbnow,bttvb日期：2015年1月1日至31日
5 a) N# h9 H# {tvb now,tvbnow,bttvb時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分1 n/ F9 S# p3 s! i$ d
價目：
0 o# t/ R8 p4 f6 W公仔箱論壇飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80www2.tvboxnow.com2 p: @- S: n/ Y5 X5 [& x, ^5 A
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 } ^* I8 b. a' ?. N
鹽燒鵝肝串（一串）$130
2 }) ~: G$ ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝配帆立貝壽司$260www2.tvboxnow.com) v# C/ y" b; L9 n q. j4 ^* k
鵝肝炒飯港幣$320
6 E* O' v- Y0 v& [+ F6 ?( \/ o露笋鵝肝雜菌飯$360TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ N0 F5 ? K, }
公仔箱論壇2 o8 C: E; U0 q6 i( ]. M% `
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/ c* v# F z5 W7 u3 S鹽燒鵝肝串www2.tvboxnow.com7 H. [1 I8 U- D- F6 i
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鵝肝配帆立貝壽司卷
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9 r% t3 @ \6 d j2 t* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露笋鵝肝雜菌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L f1 F9 q5 r/ K. @4 w% L. Y
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千鶴日本料理
; ~; F; f! N9 T+ C6 k7 U: U$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ P7 w3 [! O) C& f3 h
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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