鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 m7 [" S* l! `1 r
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前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
+ K" t# a" K# n+ D+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！tvb now,tvbnow,bttvb. q+ d4 [4 ]9 j5 p3 S
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日期：2015年1月1日至31日- |5 O1 B* D" }& j! f7 s% y( o
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
9 p; I. q9 E; ^. {; N: F; X! T1 Q9 nwww2.tvboxnow.com價目：公仔箱論壇) W: G* ]' O9 H+ q3 g- s
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
, |) S% h7 u3 A3 ~+ ~- ^! Fwww2.tvboxnow.com黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
7 g7 V- T( X* z: ~/ d/ n鹽燒鵝肝串（一串）$130
8 f# L+ U9 a7 C4 W; ^+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝配帆立貝壽司$260tvb now,tvbnow,bttvb! s: o1 \- l. H: u( b+ P
鵝肝炒飯港幣$320www2.tvboxnow.com' f- j; |9 p2 O$ E. @4 K- @
露笋鵝肝雜菌飯$360
6 [' i* @3 {- b% P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& j* [' S; Z% Z A. P
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! w i3 s1 X. n' @* Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鵝肝串3 c+ Z/ G0 i) k ~/ K. r8 }
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# Q D+ ?& O& V# t4 o& j鵝肝配帆立貝壽司卷
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$ ~6 N V# X& d% wtvb now,tvbnow,bttvb露笋鵝肝雜菌飯www2.tvboxnow.com% d+ a: ]7 B9 w9 Z$ X' p0 T
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千鶴日本料理tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 d6 I% n. y8 r9 Z
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店www2.tvboxnow.com% O/ X' s. t# u) j2 l, U
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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