[中式食譜] 豬頸肉炒海參條

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材料:     + _  O4 N; |- t5 w! P
豬頸肉1塊（200克）、急凍海參1條、紅蘿蔔數片、西芹1棵、珍珠筍6至8片（罐頭）、薑4片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：
% K% [. `) d: F( c4 D) {tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) i  c% J$ E, f! E6 v2 A

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芡汁：
4 {9 `+ E% e) z4 [9 vtvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖半茶匙、生粉1
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做法:     4 ~% X& I6 t4 }; @* p" e
1.將豬頸肉切條與醃料拌勻待一會兒。將西芹切片、珍珠筍斜切片。" X4 E. c( f; L. E" T

* Q: F3 c  D2 c9 p0 i公仔箱論壇2.將急凍海參解凍、沖淨及切條，以薑蔥水煮一會兒去除腥味，然後濾淨備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒合紅蘿蔔、西芹及珍珠筍，取出備用。
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, H  C) H# z, r( wwww2.tvboxnow.com4.燒1至2湯匙油落鑊炒合豬頸肉、薑及及蒜片 ，加入海參炒透，然後灒酒。
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5.將紅蘿蔔、西芹及珍珠筍回鑊兜勻，再埋芡即成。www2.tvboxnow.com  p2 p! T+ G& e

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