材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ D* @3 c# e( u3 y" t! I
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：公仔箱論壇' u, K/ x* ^' w- Y& O: @; K9 U' h8 Y
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" Q$ W4 C4 W
, l! t, s* q# N* o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a) z5 t: W: [+ @- L5 D做法:
5 j% W* i5 G) m' E1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* W2 [+ k8 W* L
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
" o, @$ z! ?& u$ ^) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G9 A0 q8 [/ J" J* V& t4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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# z# G4 {) R3 B+ E. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇5 S2 ^8 J9 U1 S3 N/ |# ?; h
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紅棗圓肉雞
) G( ?/ y/ p' ^0 ^8 ~3 U% ewww2.tvboxnow.com材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯tvb now,tvbnow,bttvb5 R" \ l; M7 @9 ]0 v5 L& v
, h3 K- \" R" w& N. S1 ]: T1 N調味醃料：" F8 ^# t# {7 V# _3 ~
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇% z, C' T# L. T1 e: q5 V1 q
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, a. }# u' D+ z/ q6 J& E# I$ H3 Q做法: 8 _+ u$ j+ X' B, }0 g
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb( e* X' X6 C4 z
. w# J) E7 y5 L1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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' n) ^! E$ q/ ^4 H0 T$ B公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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/ E7 I. R! e1 A% f0 btvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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