$ E5 T( B- Q N( n: w! W- `5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大斜路是西營盤一大特色。
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& \) |$ f) q l& Y. f- qwww2.tvboxnow.com籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 E9 n' M5 }5 _5 Q6 H/ B
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探索山城不再氣喘 西營盤站
% J8 v( ^, U8 ~1 Ytvb now,tvbnow,bttvb西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。
# H* G x T( Z+ `' F4 Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 ^' Y- W$ V* `
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■西營盤站[/url] tvb now,tvbnow,bttvb2 c! _" ~) R1 M
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■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。
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, v. c. T& v, {2 ]; K. @( e9 f五蛇羮 $38
# o7 d- D. b( z9 h4 e■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。* b5 I, t3 y4 A! Y/ b
% j( I# ~; t8 l; _0 K6 B6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。
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附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。 " J9 ]( |7 C9 [7 M. H* e* K
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' V3 F8 d; L; y% u* {5 {www2.tvboxnow.com■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
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4 k* d0 L" b- y& ^: K3 ewww2.tvboxnow.com■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。
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+ C* A2 m, p% T) `! Zwww2.tvboxnow.com蛇王海tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 Q% b; a7 f3 Z( h
皇后大道西
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0 n W1 X5 h: ^5 B公仔箱論壇■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。公仔箱論壇0 R' H, m4 s7 U" l4 F
1 [- A( H/ r; A! Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。
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# R4 ?" E' _9 X* z7 [7 Z1 awww2.tvboxnow.com芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。 公仔箱論壇, M) `; Z' y0 n- [; |
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! p! a7 j5 Q% l9 M淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。; L( D% `% p* U4 h
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紅燒獅子頭 $45
. \7 w2 R8 I5 A v" V■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 P, l X3 u+ v& h: X; d
# J+ U# a! A! r0 e8 d# Ptvb now,tvbnow,bttvb小上海www2.tvboxnow.com1 L2 {. e# k8 t8 l& N# u0 V9 I
西營盤第一街www2.tvboxnow.com- s& L% X0 x$ c. W7 u6 t' C6 |) t
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3 k' J- x1 i7 y+ s6 K4 j. M公仔箱論壇街坊打氣班戟甜美 tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 L8 R; h C- n) Q& @
阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。
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回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。
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■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。
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7 {* w7 R" A- I9 ~) u G自家鹹牛肉芝士班戟 $66TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% P0 S- [$ C0 ]
■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。) @" v* z. n& F% C7 J# C( U* q" T
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Leisure Time Crêpe, i8 t4 D/ l5 Y. j! E
西營盤第二街常豐里怡豐閣2 H9 W: w9 _& L2 @) }
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體驗大學生活圈 香港大學站% _; _5 _7 H; f* f1 x
位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。www2.tvboxnow.com+ s9 |6 T& A4 k) e) O
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# d7 b& j8 `* P& n2 E r4 E1 F7 wwww2.tvboxnow.com■港大本部大樓
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" M0 X# s( A# B8 H公仔箱論壇 ■香港大學站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` L A* M% g" Z0 W- B" `
/ v* h- v' O8 V4 Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊最愛鬆化排骨
0 b4 J) o6 w. U( A8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。
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5 W. s- E4 W* z1 R5 ]2 k* b金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」
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6 r# z0 l, g0 s排骨粗炒麵 $40公仔箱論壇+ {) q7 a! ]" v5 @/ u. x% ]3 m
■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 U* N+ A% d& [
. d# T" F& a9 h, m9 i# S& i. h BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U8 k2 |5 g/ W X4 d q: y1 A/ b ■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。2 f8 w. C7 M8 i% }, o {
8 k( y' |2 E7 _% Z金祥排骨麵 % j! D# z5 `( f9 @- }8 Q; q( Q
德輔道西tvb now,tvbnow,bttvb. Y @& x) o( }& Z7 H# `
+ I/ X% E# o+ u4 W* i. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過埠新郎家鄉菜8 f' a+ S: N# {1 z& [: H# z
娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。
, E9 v. s( _% D3 U$ A4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p" V! D/ O, v6 G+ K! t% z7 Bwww2.tvboxnow.com為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。
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( K3 D( V4 W9 D' y, W+ d: N D6 \+ s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹叻沙 $52
2 h8 a2 T% A# C2 z B■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 t& l' l: ?6 S/ @/ ?7 T9 M8 L
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6 I$ p' @( l, E; z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。
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; J3 [- [6 g7 N3 v公仔箱論壇■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。3 C/ c' s' F4 Y
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娘惹嫁到
; [* e8 j! G5 U" ]www2.tvboxnow.com薄扶林道德樓
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9 s) g; P9 k# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新舊對比相映成趣 堅尼地城站
; C: b* Y; Q5 j; @, l$ O1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。公仔箱論壇 b" Z' v3 T4 m0 F0 v. r
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■堅尼地城站公仔箱論壇) o$ w; Y1 | H9 n
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■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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+ g: J" I; M' ^: F' E y* w0 O牛雜三拼麵 $30www2.tvboxnow.com4 v" m; w) Z( a |6 o/ x, U: F
■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。
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新鮮牛雜售完即止+ I/ }0 K ?) F
新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb* c+ t: c5 g! n1 |7 m2 ^) x- a" C
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店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。 $ r+ n3 p$ X$ P {
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& u# `! l; m8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- ]" o' s" _
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# z1 v- v# Z7 A3 W■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。/ M" d2 J$ X& L' H6 B, Y/ r
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麵食坊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 |9 L( w- e% {# g$ K
西環吉席街順興大廈
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2 d# F6 Q" s8 ~& {■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。公仔箱論壇1 z" W/ [8 Z& k; p$ r0 J9 B
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深宵食堂奶奶糖水
, |0 a, {2 z5 W3 @: A! W6 `tvb now,tvbnow,bttvb要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。
- t# d: c, M1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }- A$ t1 ~- R8 i" N
這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」
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) F, ]; f8 p! E) |. w" I腐竹糖水$15、綠豆沙$14公仔箱論壇# x- w5 k4 x4 ]% A
■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。公仔箱論壇8 x" t# r1 F- Z
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腸粉加雞蛋$15* m5 k8 o& L6 y' U4 F- Q- l9 Y
■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。
; U* w9 B* N0 t/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 M8 V) C$ `; E8 K/ B. ?( Z5 q' ]
可可店
" b; w6 u# h* A9 M3 t% ktvb now,tvbnow,bttvb卑路乍街聯威新樓
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- q' ~- I8 c4 \/ L5 P- m$ Z2 k% w" E9 Gwww2.tvboxnow.com西港島支線 13分鐘到銅鑼灣
$ D9 y! u2 t* M' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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