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■大斜路是西營盤一大特色。
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籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車,雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通,但已叫望穿秋水的西區市民,萬分期待。不過有人歡喜,亦有人愁。區內的小店很矛盾,生怕地鐵帶來方便,也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區,小店特多,賣的不是米芝蓮星級味道,但勝在真材實料,甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前,走一轉,將隱沒在街坊羣中的滄海明珠,細數一遍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 g8 r2 b; N6 |
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探索山城不再氣喘 西營盤站tvb now,tvbnow,bttvb) C! F( P+ Z( s1 P
西營盤是一個山城,斜路多梯級多,令人敬而遠之。多得港鐵概念,幾年前,正街動工建扶手電梯,由山下的海味街到般咸道半山,十來分鐘就可以,不再行得面紅氣喘。既是山城,橫街窄巷特別多,有些小店,為了平租,專開在倔頭巷、小橫街中,打開Google map邊走邊探索,隨時有尋寶一樣的驚喜。
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3 Y0 Y6 b( t% Vtvb now,tvbnow,bttvb■西營盤站[/url]
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E s, K3 M% D: `7 n公仔箱論壇 ■正街扶手電梯建成後,上山落山更方便。
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8 z' T) E0 k K( P5 D公仔箱論壇五蛇羮 $38TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* P, P) o4 k* N
■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時,味道香濃,加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉,真材實料。6 K6 V8 E3 a# u' P2 C
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說來好笑,老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年,反覆推敲,前後三十年,算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇,學成以後,一直扎根西營盤,獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯,一食廿年,早就做了老友。」好似前陣子,海叔就因換光管摔倒,弄傷頸筋。就算戴住頸箍,也堅持回來看舖,見見街坊,聊聊天,就是最快樂的時光。
) ~- j" b0 B& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z7 ?& m. q$ f附近的街坊都知道,海叔對蛇很認真,出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季,他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒,曬製蛇膽陳皮等;那碗只賣$38的蛇羹,由劏蛇到煮蛇,他都親自監督,蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲,啖啖蛇肉,真材實料,濃稠適中,吃一碗,就暖笠笠。 公仔箱論壇. N+ W& z- R. l0 L& H
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■何先生六個月大時已居於西環,最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
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! {2 v7 J( ^5 g* s0 _! ?4 `# }www2.tvboxnow.com■蛇店是家庭式經營,海叔(戴了頸箍不願上鏡)、海嬸(圖)負責收錢和奉客,兒子就掌管廚房出品,轉眼已經30年歷史。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- R3 o e* L4 I
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蛇王海公仔箱論壇! W. F& ?! H- s" [6 e0 K! B* x
皇后大道西
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■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海,夫妻拍住上,非常有默契。
# |& j" B% r* Q" V3 b: {, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, W/ Z2 D$ M |4 T6 q& Y
30年前由上海來港定居的芳姐,在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心,做街坊生意,靜靜哋仲好!」她趁丈夫退休,兩口子夾手夾腳開了小上海,大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽,不用味精,連爐具都是家庭式,難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 A J1 F/ ^# c6 [& }1 _
+ k" X1 H6 o( I D- c" J" ^- ]芳姐最拿手包菜肉餛飩,天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1,隻隻脹卜卜,還依足傳統,用煮餛飩的水做湯底,原汁原味,菜香肉香,混而為一。獅子頭也好吃,用新鮮豬肉,手打至起膠,先炸後煮,醬油香滲入肉球中,鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋,熟客都會預早來電訂位訂餸,就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂,也有供應。上海大媽的一對巧手,果然厲害。 www2.tvboxnow.com l9 q0 g( a. d8 b% ~. N
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Q- B c/ h0 l% J' L& e1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩,用脢頭肉和大白菜包成,皮薄餡靚,菜爽肉香。5 p+ Y+ o q6 r* @9 K
! B8 v! p9 Z6 j; J) O2 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 \' l" ]) V' `% P2 w
紅燒獅子頭 $45
9 x: r. C& B4 t. X4 U2 Q2 rtvb now,tvbnow,bttvb■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點,但肉香不變,全因芳姐堅持只用鮮豬肉,以人手打至起膠,咬起來,更彈牙。
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小上海
8 c7 j" Z3 C4 {9 t8 ?西營盤第一街
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+ z' J' N2 h$ O+ zwww2.tvboxnow.com街坊打氣班戟甜美
/ s( W# q' c$ K7 h4 t: m公仔箱論壇阿Ling的法式班戟店,位置偏僻,一不留神,就會錯過。回想年半前,從事西廚工作已經七、八年的她,帶着法國朋友的班戟配方,一心想自立門戶。首次創業,資金有限,不能開在大街。或許位置真的太僻,開業九個月,毫無起色,打定輸數,本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客,晚晚來打氣,後來幸得blogger幫襯,並在網上推介,生意才見好轉。tvb now,tvbnow,bttvb" K# C" w( Y4 d
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回想九個月的低潮期,街坊們不離不棄,令Ling大為感動。為了報答大家,她不時花心思炮製新甜品,如為聖誕送禮做的truffle朱古力,還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟,Ling更是傾盡心神,精挑日本小麥粉,隔晚調好雪凍待用,煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等,更特設「半份」,照顧胃口細的女生,非常細心。www2.tvboxnow.com, p: m0 Z3 x. |6 F% {/ y8 r# b
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■粉漿要預早一晚調好冷藏,這樣煎出來的班戟才又香又軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 P& n( [9 Z
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$ H. G$ B3 e: `6 w# }- V( ?/ ~自家鹹牛肉芝士班戟 $66公仔箱論壇, |9 K }$ N& w5 M2 ]5 O
■用香料將牛腩煮熟,切薄片加車打芝士,吃起來芝士味香濃,牛肉爽口。
; M2 ]- G% f! T9 Z0 E! R/ T3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x9 S" G0 Z/ _Leisure Time Crêpetvb now,tvbnow,bttvb x8 Z* F9 l) p3 e+ U
西營盤第二街常豐里怡豐閣
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3 f2 l! ]; W/ |# v owww2.tvboxnow.com體驗大學生活圈 香港大學站
4 _$ d: A% s' b: d9 ttvb now,tvbnow,bttvb位於半山的港大,從前只得坐巴士前往。港鐵開通後,出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站,離地約70米,由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園,只需二十多秒。以後,想沾染一身書卷氣,可以坐地鐵到香港大學站。其實,港大有不少百年古蹟建築,如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等,都是拍照的好地方,校方在網頁上,設有自助導覽圖,方便市民在校內參觀。
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! }3 j ]. Z3 F4 n; `' [tvb now,tvbnow,bttvb■港大本部大樓www2.tvboxnow.com! \2 {0 g* B1 N; t
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7 I6 j* A- ~: }/ b0 a: r公仔箱論壇 ■香港大學站TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* ]2 S# I8 p4 \8 |; l; n
4 p% j7 W: I4 l9 \) |& y3 ~3 G% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊最愛鬆化排骨
$ Z+ F# b) L5 P5 `! \) r( Q水街,近十年來越開越多食肆,當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業,由小店搬到現址大舖,靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化,老闆姚樹華(華哥)坦言新鮮和心機最重要,豬扒必須用新鮮貨,經人手揼鬆,調味後再按摩,醃一晚讓其完全入味,炸時要裹上粉漿並需炸兩次,才做到脆而鬆化。
2 x* p0 K- b" V, c, k8 X# {# X: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 g0 A1 O: r2 [- t6 Q1 H# }5 s1 I
金祥曾於北角開設分店,但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖,被迫棄守一間,華哥寧願放棄北角,「當時這店做了廿多年生意,怎捨得一班街坊,現在顧客多是街坊及學生,偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車,怕不怕租金繼續飆升?「幸好遇到良心業主,興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金,其他的店以倍計,不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區,舊客越來越少,希望港鐵通車增加人流,多一些其他區的顧客來光顧。」tvb now,tvbnow,bttvb0 L" H' r; a4 F
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- R+ ~0 n* U# W% W" a公仔箱論壇排骨粗炒麵 $40! A- O& d+ \, q/ V' X0 e
■招牌排骨入口脆而鬆化,而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況,入口很爽很美味。www2.tvboxnow.com2 w" m/ J- P8 R/ d
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8 h2 J/ @* Z2 `. N ■華哥希望港鐵通車後能吸引人流,帶動餐廳生意。www2.tvboxnow.com A( A1 p/ l* N* e0 \
9 R- ]* R9 m0 \公仔箱論壇金祥排骨麵
2 T5 x) q0 p; |/ N0 [ j公仔箱論壇德輔道西www2.tvboxnow.com! c. x% I* r h; t( B3 S, H6 s
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過埠新郎家鄉菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# @& u5 A3 [! }0 R
娘惹,就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多,莊子陽(Derek)和王慧雯(Angela)之所以會開店,全因一段異國姻緣。Derek來自檳城,有娘惹血統,在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行,邂逅香港女生Angela,經過五年兩地相思,年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井,二人同心開家小店,老公掌廚,老婆奉客,大賣家鄉菜。. m" f* U3 x4 E4 c, W3 c( w8 S; e
. ?- r# Z3 {" ~/ D* c% S- stvb now,tvbnow,bttvb為求保持風味,店中所用的香料,都是從家鄉帶回來。單是咖喱,已經有好幾款;叻沙也很好味,湯底用上十幾種不同香料炒製,香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央;每逢夏天榴槤季節,又會做榴槤撻等小食,很有特色。
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d; o+ b. z# \5 ^3 g 公仔箱論壇4 w7 v; o& C1 U+ R. W
娘惹叻沙 $52
* m0 Q; c, n, M% E1 k■叻沙味道香濃,香辣並重,配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口,質地軟滑,魚味濃。www2.tvboxnow.com* n3 D5 {, f& b; Z2 Z. R. i
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■港大建築系教授Thomas,本身是馬來西亞人,覺得味道很合胃口,尤其咖喱,煮得很有層次。
$ o* n6 _) C* |7 y+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 H: K8 v! |5 O" A. M

3 k k' B4 A2 btvb now,tvbnow,bttvb■店子很小,一半是開放式廚房,另外只得兩張枱,以外賣為主。www2.tvboxnow.com, t. L+ v! L/ m- ^
& R5 a% k- j1 W' r# s$ Z* Z- nwww2.tvboxnow.com娘惹嫁到
- t. u$ e5 i' t; q) _薄扶林道德樓+ N. B9 C" S% A. k y
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新舊對比相映成趣 堅尼地城站
; y; k- I& Q( [6 h( Jtvb now,tvbnow,bttvb堅尼地城一直被視為舊區,舊樓多、老人多,自從港鐵興建後,五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓,部份老街坊因收樓重建而搬往別區,留下的老街坊與新搬進來的外國住客,中西交融下顯得自然合拍;部份老店因租金飆升亦被迫退下,留下的老店與換上的西餐廳及酒吧,一新一舊下顯得相映成趣,這個小區其實很有趣。www2.tvboxnow.com7 T5 s, S* U2 F* i- k3 _
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■堅尼地城站
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1 _0 K( a( ^/ Mtvb now,tvbnow,bttvb■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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; T6 Y' R' v" ]: U8 }www2.tvboxnow.com牛雜三拼麵 $302 {4 J7 C8 [3 g5 r2 v7 A
■切得薄一薄的牛心及牛膶,即灼即吃,爽口兼牛味濃,牛脷則帶很香的滷水味。
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- B$ {# E& h% j' ?1 q: f2 `! f新鮮牛雜售完即止
" z1 G7 t) D$ N' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛雜可謂坊間難求,但堅尼地城的街坊卻很有口福,只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等,「1981年於屠房門口擺檔,後來搬到現址,這麼多年來,我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉,新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限,招牌的牛膶、牛心每天只有約五副,售完即止,所以識途的老顧客往往中午便來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb Z3 Z$ v) W7 M9 j; l& o z# ^2 m
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店內生意可謂由朝旺到晚,但一碗雙拼麵只不過$20,會否難敵租金?「現在租貴、物價貴、人工貴,不過暫時都仲OK!夠食就夠,做的都是街坊生意,不會特別加價了!」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多,不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。
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■鄭老闆認為現在做生意很苦,笑言:「有力做到無力,無力做到乞食。」tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 N- D9 o6 s! o# V. t X
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* O- w$ a6 r* J1 m2 n公仔箱論壇■鄭小姐光顧了廿多年,每星期最少吃三次,每次必點豬肉、牛心,用辣椒油送麵更好。
% Q6 h0 Y5 w5 u% \% a% f! n/ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ @1 U1 L: n! ~2 a$ H. w/ V
麵食坊
& ~, X! P0 }# L V0 L- b西環吉席街順興大廈www2.tvboxnow.com e! c) A6 p* u& h* J
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& \5 }& U5 `. z% s9 i% Y公仔箱論壇■阿倩(右)幫襯了廿幾年,最愛吃這兒的糖水及炒麵,若碰巧員工開飯時,更會自行加雙筷與員工一齊吃。
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深宵食堂奶奶糖水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% P% z+ a* Q3 ? a' F
要在這小區吃消夜,除了24小時麥記以外,可可店絕對是這區的深宵食堂,30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔,由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖,食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食,再增設粥粉麵飯,越來越多元化。公仔箱論壇( {. b% V! d1 S' }9 r7 X
% S6 b# v ]$ {% b( T* r這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成,簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時,入口帶很香的綠豆茸,還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後,店內的大小事務已交負責人陳春冬打理,陳小姐坦言小店靠的是人情味,「大部份顧客都是老街坊、港大學生,雖然同一條街出現了不少西餐廳,但與我們的路線完全不同,我們以價錢取勝,相信它們不會搶去我們的顧客。」 tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 n6 q: [; ^$ m& z
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腐竹糖水$15、綠豆沙$14
( \9 H$ q9 b, Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成,腐竹煲至溶爛,綠豆帶臭草的芳香。
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/ b/ k2 I% ~& n! w: d# U( r公仔箱論壇 腸粉加雞蛋$15
! i% u) f, v- Q3 {5 l. Y5 J公仔箱論壇■簡單的煎腸粉中加入雞蛋,入口較香又較滑,可謂只此一家。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% ^" J$ a% |, ~$ _
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可可店
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! O' D' ]+ u4 T" b1 H9 b1 o: e- Z西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 tvb now,tvbnow,bttvb7 w. s, C1 x" n" K+ ~. ?
西港島支線全長3公里,共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站,是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程,由2009年開始動工,前後歷時五載,香港大學站及堅尼地城站將於明天開通,而西營盤站因地質問題,要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後,以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到,遠較地面交通方便。; T, r/ n( w# S1 b
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