別名：雞子、雞卵
1 w: r- y3 C7 c7 f/ L+ a3 C- b公仔箱論壇挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
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6 J( F) g4 o0 }9 B/ Y) H9 _: {tvb now,tvbnow,bttvb清洗方法：料理前再清洗即可。8 m+ V( S8 T0 B- g% L2 s
% Z- n, X) b% b3 Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
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) t" S3 z8 g/ `* O; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
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營養成分：
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, m. S) n( H: m$ L' ~雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
1 c! h* a4 Q$ {4 }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% g. i+ r. t: R4 ~9 \( c
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
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3 i. M$ F7 {5 _4 G5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
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5 a+ R% r( C4 ?tvb now,tvbnow,bttvb豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。公仔箱論壇/ i8 p! C( W' z5 U) L+ o
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這樣吃不OK：
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1 ^$ }$ Q( | }1 D5 i蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) ?( I7 R8 t) C: ^- g8 P
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★三色丁炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 F; l7 ~% B4 x/ Y) y+ L. m( r# }
7 c. d4 B+ z2 S% \" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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2 x( {% ?9 {* j4 L t9 ]+ L0 rwww2.tvboxnow.com雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。公仔箱論壇' p: H) @$ h2 @5 ^
5 M" h1 y3 l- ~# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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8 a7 M G3 m# Y* I: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' V8 z/ n8 Y' f2 ^5 `% b
2 i& i9 c) \! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，5 d" j2 X' N' J3 t9 S$ D+ C# _- k
! m& Y+ ]; s; c! G o/ n公仔箱論壇最後加鹽調味即可。$ E/ N/ E5 `9 C4 o' h4 s& g3 O
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【營養師貼心建議】：
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/ s9 Z# q8 ?+ S4 {$ H雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！tvb now,tvbnow,bttvb% b% @$ N( t! r& S
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★蒜香蒸蛋公仔箱論壇9 W( R2 Q( _# c
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 h% A5 N4 m: }" m+ v p* @
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雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
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1 K& U. d0 p& B% Z作法：
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' D5 Z4 n7 p, t% I1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 Y9 z2 }0 j1 X6 I% S
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2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。" t/ x; g4 m% |0 L3 C" D. l
1 [- V# N6 }! T- d' ]) t: E【營養師貼心建議】：www2.tvboxnow.com0 v, F! s* o- l2 a
1 S3 G% K9 i1 M Z4 xwww2.tvboxnow.com雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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