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Rye on wood 200ml$42- i. d( `. W+ W5 b9 C
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。
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: X( S K( T, i) g2 z5 _www2.tvboxnow.com■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
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穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。
" ?4 B) C" }: j$ f食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% q, y7 p9 Z1 q* I3 r& t
0 y; [1 w) p5 _# J) Q: f" @3 C公仔箱論壇諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。
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2 [/ N; ^6 M& @# d1 q3 E& P" W! ^退役超人 $118( ^* y; w) i5 D1 C
■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。公仔箱論壇( O" _8 f% b. `0 n" b& r- U
( `4 E( }0 L0 M7 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 K0 L+ Y) z7 o) [/ N' P5 D% e
招牌吐司 $58
/ d! q$ e. i$ Q; B) O# W7 _, Z■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。/ f' m( N1 [0 Q0 R) p0 E6 `
+ X+ S& r* W- Z" Y1 T# f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! D6 ?& q/ j% u: H: R1 Y. m5 K
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起tvb now,tvbnow,bttvb. J" @+ X; D$ Z( ?8 M& J6 s" ]
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發表於 2014-12-29 05:10 AM
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