材料:
S q, |9 `) N* T* G) C雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙0 a& b2 S8 g; O
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1 N4 l- Z& x O3 n# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:
/ K; x- G& u, l! D2 f+ h/ J$ C+ _公仔箱論壇薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 4 y7 q( y- F: ^/ ]
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% r/ S+ X) T$ P' b. c, L( U芡汁： 公仔箱論壇6 g$ i. n+ B: T9 t/ S9 C
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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做法: 公仔箱論壇( t) s# o4 k% p: K
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。- b, D) j) W7 \0 D
, D8 V& m( V2 Gwww2.tvboxnow.com2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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' C, z+ t/ _+ K0 H. E7 T5 u9 ]: z3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。公仔箱論壇: b& h. u2 y* ^0 X, O$ `5 q7 P
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。' B7 q8 m M5 t [" o# T' s
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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