材料:
% I! M# t8 F8 m! H& Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)0 j* b! c# [5 E2 C! _) @# w; l
調味調味料: 公仔箱論壇) i. u/ P$ _# N0 m
糖1茶匙、米醋1茶匙 3 _. L, R! D1 B8 Y2 L1 k) m
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醃料(一)： , k5 B0 C$ |8 ]; [& `& t- E- x
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb {2 I& T X! V
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
* I* d# i1 t% J* l0 K. ]2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Y% E7 M" M+ |- |
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做法:
4 i& m# t3 q z* h0 A, E5 V1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。公仔箱論壇3 o! F) d" ~6 [; O6 x) Y
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。: }) v# Q. U ~' l" }8 G9 Z
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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