材料: 公仔箱論壇6 F# a6 D7 p. V; o7 }
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)tvb now,tvbnow,bttvb! e6 S) e, N! p- z: v$ o4 \4 X+ b* n
調味調味料: tvb now,tvbnow,bttvb% O ?9 h3 |9 F$ ]/ o2 s& t
糖1茶匙、米醋1茶匙 " b. m% `' {/ Q: c$ s$ F
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醃料(一)：
: R& ]& k Y0 h. u# q9 j& g1 k梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
4 F7 u7 U+ _* E) H" U2 o$ V6 B生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. b* o7 b0 ?- W6 A
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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9 y. X' @( X4 f: P7 X( _8 T2 d' xwww2.tvboxnow.com2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。www2.tvboxnow.com% z$ B! J8 v; r* O& Y) ]: A
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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, u* ^7 @" q& Z5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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