材料:
! A5 ]' B# W3 K1 W牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)/ k$ q" P3 K8 K
調味調味料:
4 ]- w: n: r, j: D公仔箱論壇糖1茶匙、米醋1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ Z* x) Z! o9 u( D9 F9 ?2 h
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& [+ K( D' \) k, _. K9 btvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb! T- b* F, s2 @6 [# H
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
& K- v7 y& z1 {) ? k; Q2 @5 r8 L生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙: A F+ g1 B" j. p4 R
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做法:
$ p6 j, s$ B9 J" t; j1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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/ l- Q7 d4 K/ ^, X: U, b- B# y2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。www2.tvboxnow.com! F, y7 p2 S2 I5 v6 u( d8 Z
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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' w) c; _) ?. @9 z4 m6 D# n5 {tvb now,tvbnow,bttvb5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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