材料公仔箱論壇5 Q( X4 B3 u7 m" Y. ?, P
美國牛舌.....200公克
5 \$ s, y' ]7 R' f3 i公仔箱論壇杉木板(片成薄片使用).....1塊tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ M# S: x, g, y' o) x
蘆筍.....1條0 |: P" x2 n+ Q) C8 j Z" ?
杏鮑姑.....1條www2.tvboxnow.com& m* }6 I% t- W0 E
洋蔥(切片使用).....1個
4 m$ Z; k8 u, a! ]/ }! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切片使用).....1條
2 `* W- V$ K! t, m O7 s% d3 j公仔箱論壇青蔥.....1條
0 A' r; F3 p# B3 a% O- D公仔箱論壇大蔥.....3條9 g" h- m% B4 j9 `1 {) ]" M
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調味料
$ D2 F2 [% K# e( \. Kwww2.tvboxnow.com黑胡椒.....適量
! C9 `) g$ V8 |! O9 Ztvb now,tvbnow,bttvb味噌.....適量
& R# z1 p. k* E7 L6 p; ?6 y. zwww2.tvboxnow.com鹽.....適量
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' `3 H& A1 [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H+ ~; N' Q' n2 z煮法tvb now,tvbnow,bttvb5 k( D0 ^! h) e% R
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。公仔箱論壇! e2 Q8 Y" J* c6 H: L- R4 v5 q- u0 r9 u
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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' C6 J/ ^! f: X2 X4 w$ Etvb now,tvbnow,bttvb3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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% H+ R2 N9 N' M4 W7 c4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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