材料( P% L7 z- c( g6 l+ H
美國牛舌.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb, E# X) [4 z0 u0 R6 b. @% p
杉木板(片成薄片使用).....1塊
& w) {5 c. @8 v2 h+ u) ~! B& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍.....1條tvb now,tvbnow,bttvb# `3 T3 i% o9 [; j7 f1 G' ~: B
杏鮑姑.....1條公仔箱論壇/ w% l' ?( ] C5 v
洋蔥(切片使用).....1個
- t( A6 j. ~' D1 Y$ L Q1 \公仔箱論壇紅蘿蔔(切片使用).....1條
9 d) V: {3 P n$ Y. H6 Z0 E& M公仔箱論壇青蔥.....1條
% j% @! o2 V) {* Y3 _+ B7 \5 D/ M2 K公仔箱論壇大蔥.....3條
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 m c! s0 [- Z+ N. p S: \/ _
黑胡椒.....適量公仔箱論壇" a! p5 M' Q0 r; _
味噌.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* U9 U) l7 }( t- R& E' c
鹽.....適量7 H; R! q5 D5 J1 n9 d4 f
! x4 c( S8 k4 [$ _3 H; X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# U& d7 ~& b- h6 a' b. D3 w
煮法
# S0 s6 `2 u; }. M0 Q1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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! u j; ]; T; b% |* u) R+ iwww2.tvboxnow.com3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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% _3 H6 f+ F! i! |0 `( Iwww2.tvboxnow.com5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。www2.tvboxnow.com$ `' b+ w# I0 q" e0 [3 ~ P- p
( ~/ \- h! g/ u! x& [6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb( N: V/ }1 W. J4 F$ g q) [
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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