材料(4-6人份)
% }/ X0 X8 s, H) \. x* _1 G急凍雞腿(大).....2支
9 k6 U' ]3 h/ ]2 o乾蔥粒.....2湯匙
' X9 x" o6 _# J3 `tvb now,tvbnow,bttvb蝦仙貝.....8-12片1 H' w9 _7 N4 w. n4 d }
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調味料. I0 i5 c# ~1 N
鹽.....1茶匙
3 x1 ^1 `7 l5 L% Y l3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙公仔箱論壇& b9 l5 w. i' Z! x) `: V0 v' s
胡椒粉.....1/4茶匙
O6 b: ]& C2 H7 m- Y' ~. q. Stvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) M0 R: v2 y
蛋白.....1個
' r/ ^5 e2 n ]% M8 Y9 b( q水.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: D" @ w9 q
日式照燒醬.....適量
# s: c% R0 o( s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 u: g$ u, @) }' l6 Q# P
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7 l' f8 @( K2 w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法
( Y, J6 l) d, z+ n/ y2 s( u: Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ R [/ [2 n8 k6 |* Y' ^
) t Y8 |9 }; u2 H5 B- qwww2.tvboxnow.com2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。' ]7 f6 A* ~- o5 c, o4 m1 @
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4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ j+ T" x; \% T7 D2 e) b
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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小貼士
' G7 e" H. X+ R' x5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
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5 U5 H% Z$ d* v; o3 {! C8 V9 w' t* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
9 `% ^! u/ d8 r# v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R/ T8 ~ E1 S8 k2 D公仔箱論壇3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。" ^$ H+ r3 |, F c( Q% y
' W, y! G: i8 ^# I3 L) w7 S4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 N5 P. L: O: |
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。www2.tvboxnow.com8 j& `9 D1 I; S# w1 t
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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