[中式食譜] 涼拌鵝肉

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1 |7 C( G- q3 V+ y材料tvb now,tvbnow,bttvb( `) A; l( a$ P% p; l
鵝胸肉.....1/2斤
% e6 M# y$ D. l薑絲.....1/2杯
1 J0 h' N7 ~5 E; n* L3 K- }$ i辣椒絲.....1/4杯www2.tvboxnow.com0 b+ E# g6 _. q
芹菜段.....1/2杯
+ C; [% ]) P0 Uwww2.tvboxnow.com% P2 J# ~, [; k+ w# g* ?# a/ n0 ?
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調味料
) o# L( {* O* w$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡醬油.....1又1/2大匙
6 }9 }  z* Z& I# B紹興酒.....1大匙
2 N/ F3 W9 l* q3 U/ H- Jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 Y8 }5 p& |' D& ~/ i# ?( O9 U
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$ D  _! X% B9 O0 }* h; |( {% T作法' n& _6 V0 q; A$ |" |  f3 c
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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' A- |5 s0 p% [4 U8 O- U4 u$ b; }(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。公仔箱論壇' X8 i+ Z8 N' ~6 Z

$ P, E! ~! ]4 }. d6 M! Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。0 l2 Y5 g+ b8 }& V/ n& a1 J

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