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材料/ h! N2 U" G, I! T+ z
鵝肉.....1/4隻
4 k" J& M8 Y6 S8 X! Itvb now,tvbnow,bttvb薑.....1塊
! b& B1 a8 e; {" T* u蔥.....2支tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ g' _* R4 J$ A$ a1 w
米酒.....適量& y: N" w5 W6 N; W
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 Y! K' T/ u5 W0 n# z J
1, A) r/ g# L# \
桔醬.....3大匙- L W7 _9 v! Z# }( z& q
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九層塔末.....1大匙
2 M; l6 P$ v) \2 ~, L; A) P( |公仔箱論壇紅辣椒末.....1/2大匙7 F' f* w7 q; ^% {: b3 ?
醬油.....少許公仔箱論壇4 K, Z* @4 P3 Y+ U
酒.....少許
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[0 f% E3 Z# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~- I9 ~: ]* k: Itvb now,tvbnow,bttvb作法
7 @! F8 n! {: y公仔箱論壇(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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; r7 B/ Y0 t4 e1 l7 W2 I" o' `www2.tvboxnow.com(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。公仔箱論壇6 d9 P- e, ~' u v3 Y
, p7 T% O1 o7 h- P ~! G+ L7 ^(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb) h' i/ \" @( s: I2 W7 s
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。www2.tvboxnow.com8 R0 _5 u& g" m: q& E
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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