[西式食譜] 香草番茄辣汁豬手

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材料:     
1 X7 ]4 T" t4 w6 b* R6 ~5 n公仔箱論壇豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
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- S$ U# V  n- ]1 |公仔箱論壇調味:     
/ [" q1 t9 a3 X2 d5 ?www2.tvboxnow.com豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
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做法:     
; N" B/ N8 k3 O$ w- F( G1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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2 V% {8 V& ~( L* M; u! Y1 K) ^2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。tvb now,tvbnow,bttvb$ _' F9 s. P9 U3 n9 ?. _1 B7 g
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3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ X' Q. _2 ?/ X9 V

2 J6 |6 m- h3 c7 U7 X, P5 D4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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