[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     
+ z& h4 X, h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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調味:     ! T6 s9 `4 J: e7 Q
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量* A0 ~/ ]  T/ p  A$ o8 R

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! K6 q' d+ m1 @: `& N; M做法:     
' I$ U$ M! B! Atvb now,tvbnow,bttvb1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。公仔箱論壇2 M2 a. T% R/ Q- b

% V% Z: w( Y: i( C. H' x2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。www2.tvboxnow.com& ~( d8 o8 C) T

8 g! u+ u. b) X* n' S3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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3 T( G! F( R" c0 H" C' vwww2.tvboxnow.com4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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  S0 e0 Z2 c3 d, q5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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8 v: T3 s' G! s. }$ h2 P公仔箱論壇6.注入清水、魚湯煮滾。www2.tvboxnow.com# Q6 {6 m: E: n3 g* x2 H
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。' ~' j7 ]( |$ U* t