材料: www2.tvboxnow.com6 @; g7 _# W" }$ {
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
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2 X- |' ]$ s! l: v; ?# r調味醃料：
. A5 b% D% ~! D5 R0 {& N' U黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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黑椒汁材料：
5 C0 m+ q" n3 ?1 V! Htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V% Q: Q& P- o$ g. y4 Q) O X
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( j4 W. p! k2 M' m1 V/ B: G7 t做法: ; r6 q6 n( J1 N, J" A& z" c
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。9 O% f% q3 C" G# I) T5 D3 o" g
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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5 [- d1 \& H3 \! r9 _& S6 r6 ^公仔箱論壇3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。9 K f: k# C: j4 c
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。公仔箱論壇2 `! G& ?" G) m$ d/ h
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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