材料: ) w5 V5 B) Y/ b1 O0 t0 Z
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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$ P* b( s9 p, {公仔箱論壇1.將茄子切成長條。www2.tvboxnow.com2 S% U8 J* w- C/ c/ ?; C( s
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1 |4 N$ Q( A- S! U2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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q$ Q7 u% W) @" K4 m5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 _% S- a- l. p2 G8 C9 @" V
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。: w" |) F. j* ?( Q: @
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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