( G9 y: U/ S! P( Swww2.tvboxnow.com
% m; O2 X2 n7 e% B5 Q- P0 R( v
2 @+ a: A: l, p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 |7 y! S6 |8 btvb now,tvbnow,bttvb生的鹹鴨蛋.....4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. N+ m8 F- {3 \. p
皮蛋.....4顆公仔箱論壇$ u1 x$ V( F8 ~; L+ S. h$ t
雞蛋.....8顆! C6 s: ^ Y* z" K$ W; k
5 Z! D& \2 L0 pwww2.tvboxnow.com! V# M) Y2 W7 r$ g' p" D8 I
作法
: y _ T& ^( h! R" u4 }1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌
0 n* F9 y5 F( Z% R: Z9 X5 K) dwww2.tvboxnow.com
* L+ `6 x! O, P9 ^' o2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃
) }9 i9 l. R; z; ?1 I
@) A0 a" c2 V* i9 G j3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。www2.tvboxnow.com3 Q3 o6 g5 [# y4 X. {! |5 j. J9 h6 m
tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 _" `% t& Q5 X
|
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 