+ L$ \5 h. e9 ]: }2 n! w公仔箱論壇公仔箱論壇0 G. R' C( Z- l3 ~/ z$ S
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。
' |) I ]9 j) {9 Rwww2.tvboxnow.com
6 }2 f' P9 C% S) L5 b" B& K! z午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
! G0 |. L/ z7 H' x, I9 }7 s% e7 K ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! r7 V: K, w6 a
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
8 R9 F' _/ q6 |5 ]2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; n! D9 ?7 b9 t
老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。1 [6 W" _- r- v0 t+ K+ s
6 o$ h- h0 Q% o" L
澳門咖喱王清湯腩
# ]3 ~) I( Q* F( y公仔箱論壇地址︰牛頭角定富街
. b% H, b: p2 b1 P! h2 [8 D# F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
& a4 s5 X3 ` r: W Otvb now,tvbnow,bttvb注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
- [% ~9 [# Z- n' _. [: x& x- W" R% Y
www2.tvboxnow.com! B+ ~3 {$ _- F) I R6 a
$ c: v8 O/ B- O0 B' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Q" S; ^: F5 B" H, o4 B+ ?+ ~
|
發表於 2015-1-5 04:52 AM
| 