[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     公仔箱論壇$ ?$ t0 y: g2 G
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" Z5 {2 T( m. `7 n" r

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) D; T) e: O' P) @6 O7 d調味:     
8 `: z0 G, ?# _- z, ~# h# {- I" Swww2.tvboxnow.com蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙+ m; Y0 U0 y# t" E( x' K8 @5 z6 E, s* d

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做法:     ( r- q% r( ?6 }* \/ j% a$ k
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。. r0 y( j6 j$ y
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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