材料: www2.tvboxnow.com% `' ~2 T. ?/ l+ U) _" F# }
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:
5 g0 F; n+ s: ^6 Z. g# {www2.tvboxnow.com蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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做法: ! V/ u: V9 @, B" J, f
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。; ?9 k- F! @5 s
# \1 r, e. f3 ~: o- w# P; s2 W" k3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 C) y& c0 e1 S& _# T3 t! v( e
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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