[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
9 _. q, X5 \$ u! Qwww2.tvboxnow.com熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）www2.tvboxnow.com3 j. _) Q; n# g  h* L) ^8 ^
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, n4 P; w  u5 [& O: p! S* _7 I% gwww2.tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇, t" v$ [% ^$ d. U
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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5 {) Q' s. [) ^/ k做法:     
9 C4 m4 X$ ^7 `/ S/ @5 l公仔箱論壇1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。www2.tvboxnow.com1 @7 y: u, X: e% |

, r9 x) y" H' ]/ K7 h$ i公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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