材料: % [% O/ F8 z6 b6 z) y
腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用）
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餡料： 公仔箱論壇; u! k' f# `0 G/ O! b0 X0 @
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）0 U$ m; Q6 m& _# Z( \
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5 m2 p$ O9 ] _* I$ T調味:
% \. `- d9 y# \& ~% M. Y& stvb now,tvbnow,bttvb五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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, n7 W" q; n; U$ n3 _3 }www2.tvboxnow.com芡汁:
$ z6 R: @( s: {9 i* W. Q% H4 Kwww2.tvboxnow.com薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法: * n1 c3 T* c5 k$ D6 o! ]
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。tvb now,tvbnow,bttvb2 P% B- i" R' C% ], _% J3 S, J
k: C( O+ z* b0 |2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。tvb now,tvbnow,bttvb" L0 A! t" ?; j' K4 E" @# C/ F% o
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3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P, f. C* ~+ C
+ y/ h/ L8 e( i6 g3 R. k/ d9 G4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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