材料:
; v& {7 S/ [( u# d h1 v腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用）
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餡料： ! y; S% F2 o3 g1 Q8 v) H
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）www2.tvboxnow.com* G0 B; J& h" @5 s4 c4 a
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' i! `# P+ P2 v8 a, |5 B公仔箱論壇調味: www2.tvboxnow.com- i2 K) @/ T) Y) C" W4 B: [
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙 公仔箱論壇. g$ S7 X: _9 J1 q8 v* ]' C5 p
- z. n6 l1 X- Q7 @# bwww2.tvboxnow.com芡汁:
1 G$ u- D6 {, L! p l/ K* L. |4 C薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 S: d. r% `6 x9 g7 V& p, Z
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。公仔箱論壇1 g9 l, K" \2 g* |+ l' [: y' C
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。
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5 K4 z: ]9 x/ E" _3 [2 Dwww2.tvboxnow.com3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。公仔箱論壇6 i+ l6 e% c0 ] {' \
# a8 {9 T: I' L2 ^, I+ N+ hwww2.tvboxnow.com5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。公仔箱論壇( }$ ^+ z6 z3 V C) i! Y" Y3 b
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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