[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
7 l: `' K3 L4 d/ ^: Nwww2.tvboxnow.com五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb. n# X" o+ ~% O: l: [4 O
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. O% x5 P' a  b# o* I' L* v調味:     公仔箱論壇5 ]% E: g3 S9 R3 [9 p0 N/ F
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯  L: P) r4 Y, }, u, [. j
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做法:     
8 ?% o% D7 L8 ]0 a4 n3 h) c* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。* n7 S" S; N$ h+ j( i* H
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ ~% n- t3 C# ^( h

  _8 s  T5 S9 R; F/ B' a- {3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。www2.tvboxnow.com4 ?) H. O4 S5 B" D

4 [- S: {" C; F* @公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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