材料: 公仔箱論壇! d1 i, g7 W- J: U# C
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許www2.tvboxnow.com" ~" H* s/ c% h' O+ Z2 u
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7 _/ B5 G/ s+ B6 V% e( m調味:
- [6 p2 k& V) Y9 d% K- ]6 x6 m& l/ N公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯www2.tvboxnow.com/ s! w9 z8 X1 c7 A; ]
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1 P' d* k& ~! G0 m* D% Bwww2.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇9 R1 ~. f+ G8 y _- x: B
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。公仔箱論壇- ?' r7 t8 W0 O; d- _% [. M
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。8 K9 F; M" w1 ^1 I3 @6 Z0 \
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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