[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
2 ~  `* c2 h  e! {5 d6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許* e2 P9 v) D+ K8 v: M3 t& e/ B
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調味:       D, V3 N2 V# M; R7 {
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ y5 ^# b6 g6 \* r8 C) p; f4 e
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. t' g6 ?7 d4 j1 o4 M5 I4 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  A8 s" U* F! fwww2.tvboxnow.com1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I' A' ^4 p/ ~1 p
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
: W; u! e* L: a6 F5 n# k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l- h1 p$ P' k+ C0 E& s# V- u% J3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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; K3 m/ Q: |( S" L4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。www2.tvboxnow.com  m# t- R7 p% L1 C& T# g% X
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