[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     公仔箱論壇4 s- r, i* O: v+ j
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 v3 A! k9 J! v* F: O
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生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 K; \1 M' D: C  F7 ~
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$ ]& b- l, A4 L' @公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 N3 b$ Q3 s$ D. H  L
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
" b" d' e4 ]1 ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {6 S. u1 ]7 A# |/ U7 a2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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) j4 m/ K+ `. z1 \  B% n公仔箱論壇3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇2 s- w5 ]& t0 @  F6 A
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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