[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     2 }& T/ L$ @; h, N
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 M( R- c* m0 a

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) B6 E! g: N7 R1 l. y7 g# t) c% `
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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" n6 ~2 i& C2 t8 R做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# ~; _, {6 c& H5 ~1 L
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 q+ p4 L4 r& a* Z4 N0 ?

( }8 `) N/ k  K  Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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& b+ a$ }$ C7 \3 f' }6 B3 r2 l! a5 x4 C3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- S3 Y6 M; @. t  N- h/ w0 }, Z0 M

$ ?% U0 R9 N2 O9 E4 q4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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