材料: " W: }3 B$ l$ `" A9 j8 K
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許5 R. T l" h1 Y8 R' l
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調味: o. H7 F# w4 D% e
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯. z4 ^# Q5 j3 t9 E% S
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做法:
S5 W( x( q& Y, W w公仔箱論壇1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。www2.tvboxnow.com2 K/ p, M8 f9 ]1 v! O! M6 q# @
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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/ B% M' w9 @, O, |# R0 C% M3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇' H& L% [0 J5 n6 y+ j3 W
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 f& o, f0 R# z
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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