材料: 6 v( F& J7 D6 r- p! l/ D6 J* @* g
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）. @. s+ e' a, g2 I2 s" g- X6 ?
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* @0 \4 Z D9 Q4 J7 h調味醃料：
! B/ b2 h0 _: ^( bwww2.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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芡汁：
$ E1 {2 w* |6 e3 O1 }清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法: 公仔箱論壇1 x$ l( ]/ N" r% C# P* o
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。www2.tvboxnow.com" w1 Z% m% e/ s- R8 \$ G+ Z8 e5 Q
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。公仔箱論壇. l' c) L: m' T R) r) U* c- m
9 F/ m4 U+ H) c2 N1 ywww2.tvboxnow.com3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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