來源：大洋網 - 信息時報
" U6 G8 n7 C6 p& ?; @$ a p" [; k
- k; _+ L& f- D0 H$ F/ n8 l# D公仔箱論壇
7 B2 T0 S$ H! K% o2 r. l公仔箱論壇
. \/ V3 W! s1 [- f# X; b* ]! `+ ytvb now,tvbnow,bttvb今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
1 R) d2 U* H' a/ W N w) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, L( l" S) G4 }- Y$ P" G4 h" I
5 x& P: N6 y% @9 J" Q% F
攝影/撰文：鄭巧雲8 D h1 c! r" U I$ t, N4 H- r
$ H! T( R, q$ P, [) F& O8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. v6 e6 h' X9 o
( b" X- T; v" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
" s( O% X8 R. q6 A/ S x9 }% s& |4 m" ^. g- p9 E. H, _8 [
材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: J- z" q' P2 U
4 o L" ~1 f+ l# N5 C, U
腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)% R! t# S" G! i k7 J
tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 B; d' C4 C5 ?! ?# `# O% u
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。公仔箱論壇8 E- u! e/ o6 f D4 e a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- l& }6 N! S, p; B
2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
6 a; v, P5 n* D1 \8 }1 a: R公仔箱論壇
" z$ j: s2 c2 h1 \* Q+ zwww2.tvboxnow.com 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
; E" V1 q6 V5 V, o2 R- e# f8 a g' m公仔箱論壇9 N: U% ?0 N" u m
4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
( X- p( O2 P, M$ B* r1 v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~/ M+ z% x' g" l6 [' Ftvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。
# n' `0 O4 ~) n! f1 b6 w* Z# X' Mwww2.tvboxnow.com
3 e3 x* }+ Q# R% w 6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。- S- }3 a8 [- [9 R- X$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 d3 p3 z: i6 v' J
tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 s( ?" ^# ]9 e/ x
 tvb now,tvbnow,bttvb, p5 \/ D$ A; g, H, J" t1 b# H, F
) l" ]$ w" F9 G
廚神貼士www2.tvboxnow.com9 ?, `# x! ` C; c
8 k: j: ~$ ^; { n" `tvb now,tvbnow,bttvb 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。$ X( F# L/ m4 u g
0 Y0 p8 _8 d! {/ b2 d, Z. P/ _9 s, z9 Q2 { 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。
+ M" O9 M! t8 C/ d# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, }: o4 j K1 D0 B
3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
3 z! K% D2 O3 s( o# S$ k公仔箱論壇
5 @7 Z) h2 W: k6 Ywww2.tvboxnow.com 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。www2.tvboxnow.com; |) c5 Y4 Z5 | D5 K
3 |% v% x2 }! a, r公仔箱論壇 5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 h. u2 w' ^6 q% V0 M
公仔箱論壇: ~4 C( s9 r: x1 R) \1 d/ o h
0 o" z' i8 G6 y8 w; [3 ~- n/ [5 ]) N) Z
延伸閱讀：
; F( S. h R+ D. a' x4 ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 N4 Z, W s( T8 cwww2.tvboxnow.comCereal Flakes Healthier Than Puffs
+ d3 q4 r! a0 A! u. j; v( u* p公仔箱論壇
8 S) n1 I% u7 M" H2 B8 m# ^Cola Causes damage to Women's Bones6 V7 N. x x0 }* R! R4 `+ C7 v
- N; d; y: A5 L1 |" Y: Y
Modern Studies of Vegetarian Therapy: H, o e5 ?0 C$ @1 s
3 w# G& l' a- {; A$ t7 ^* A4 w+ H公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 
