雪菜火鴨絲滑豆腐( i8 T* ]0 Y( b5 a8 n8 W7 ^
材料: + F$ c% J; u0 h) ~; M* Y+ r0 i
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com6 d1 j8 W9 N3 L; `1 B: K: ~2 R9 \
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做法: 5 @2 Q4 s2 m/ _$ T( p
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U9 y- Q) m& p8 }$ h7 M4 H2 S3 E
! m% U p: s5 l/ h, _www2.tvboxnow.com2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。www2.tvboxnow.com6 f( o o! |( Y, Y3 V7 S
) w' Q- \8 d& I, ~9 ^4 i% G0 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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