[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
& W5 M4 N% ?+ J1 `( E9 J/ R雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
, [) P' `  f; h, v& C7 D公仔箱論壇調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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) f9 N9 ]$ p( e: [4 W/ U% bwww2.tvboxnow.com調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙www2.tvboxnow.com  n& @2 H  e% k( u

- K8 e* H/ p; W3 K) s) Ytvb now,tvbnow,bttvb
* t$ [: p3 C3 C6 j) Z- Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 D, t& u1 R& T- d6 M5 h1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
7 F! h6 J2 c: E. g6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X8 q+ I: q1 J! H3 S9 {2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。" \, [. k. z2 d' {. A) G

8 @8 L& U, R) l7 M公仔箱論壇3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。3 [' Z& q& `3 k% D& q) D
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。