由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃/ n$ W) H5 r8 M! A
9 p% w6 a& t {# |2 `3 u: m7 g紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪6 p7 x5 I3 P1 C2 q$ Q4 N, \2 N
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb; w; c9 `' m5 P& p7 T# N
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律- u, h" w0 j& l# K
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb' M4 ~% \; ^0 d' O/ M, u/ v F
5 n1 s$ N6 F; l吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb: T8 k3 F* j3 }0 C1 [+ s7 w
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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8 K$ p9 W, E! l3 D其他餐前小吃包括：
( a- [! n& G$ z; h3 k2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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頭盤
4 I1 A' Q; F1 y4 \公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁: c. M% s, Y K
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。www2.tvboxnow.com+ l; I, `1 A9 G
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 9 m( E) b# o) n% {! S. Y; E! J9 s
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。& N8 O% Z+ k5 E% ~8 ]/ q# S; P# k! u
; J% k' ~( X& M1 bwww2.tvboxnow.com其他頭盤包括：
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0 p! X2 F+ V) @$ zwww2.tvboxnow.com主菜www2.tvboxnow.com8 m+ {- _) l* T4 ?$ `; y5 W
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
, v& X/ m7 J7 `9 G0 d( X; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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* n( v3 w8 S# b5 s2 v: pwww2.tvboxnow.com慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb) D) ]6 B; N/ ~- a; {! {8 C
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。4 z+ M: y' c+ C+ F+ G6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 w0 b& W- i4 ~
3 ?) t+ y0 s* b. s! ?9 \www2.tvboxnow.com燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
" B# k6 n0 L$ ?( v& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% z; t! e/ w2 D
; s- |0 c9 h3 E7 q6 {! [其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 A( m3 p5 H7 N+ I: _3 }' ~
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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$ H% f4 h' Z, O& I! T7 Y4 k8 mwww2.tvboxnow.comOlea 環球羊肉推廣
# P4 F( J' m7 O j( {5 }" a! btvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日
; o* @% |% S0 V x& c3 E- a9 X公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb, m! J4 Y# f" v: U: {5 o+ ?/ R
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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