由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。: _* j! M6 [' z O0 x# S1 s
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇, t$ }1 ?) O. j* F0 c+ n" J1 R
- e6 ~9 O8 P% v3 D* X餐前小吃
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* a; \( m. H5 u+ _, a$ Wtvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
5 F$ A* F: b% j8 L; N0 Iwww2.tvboxnow.com紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。8 r) G" L' h b, y$ n" C, V+ K& m
9 J, C7 ?, @$ g p( [ F" H9 \( X澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
' b6 G% j$ ?0 Q5 N( O; V0 E0 I以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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3 t2 ]. S2 e4 j) b; `9 owww2.tvboxnow.com吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
7 ~4 w. G- K( D0 u" Q2 s$ mwww2.tvboxnow.com羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb: B1 A: V* M: S- A7 v+ Z
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其他餐前小吃包括：
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2 z B6 G0 ]! `0 Z3 U4 ]0 ewww2.tvboxnow.com頭盤6 k: N# H, k. m- l( O6 U
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
4 D- H W% a. N羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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5 {3 y: k5 D3 Y. ]tvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb- p5 x& f: d/ @! g, D5 o7 D( | r
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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& P6 Q: A6 Y/ d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜
9 \0 ?/ b4 c- @* A. t* _2 X9 f ]tvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
( F- S5 T9 V# `7 _公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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0 N3 s K, P$ r, B6 Q4 h慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁www2.tvboxnow.com8 X6 p1 |9 W7 t6 x0 I
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb* f" k/ f/ o! I# I! q
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 x# ^2 U5 z% T" H
. b+ X# \1 c% L$ T) m/ H( T其他主菜包括：
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/ R1 w( t' v0 U: l8 F. P# Wwww2.tvboxnow.com- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
% l2 u, J. h7 ^1 O, Dtvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日
0 g$ L5 b4 F, d: v8 V時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
0 Z& v9 j( }/ p/ J; Z8 xtvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb ?4 g H& p, d) b: S9 K' l
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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