由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。9 S7 J6 G6 {$ m$ X' ]
' t2 w+ n. M5 J. h高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰' E, r7 d9 }' K8 t, M; Q$ Y e
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
9 F, V( C- P+ A1 O Q5 f" y8 I. _紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
2 j1 k1 {- w. i4 Q, {. K, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 k C) e- S: \; X8 l
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律- r$ E' o" D2 @2 C
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb' o6 i# }; ]; H3 y z+ r
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬www2.tvboxnow.com7 [7 e4 D( G3 |/ @2 z
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。# E r2 R! x+ U, J& G' Y8 J
8 y' P- Z: a I4 v6 ltvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：- Z( L* J+ [6 C8 f
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頭盤& o! M/ L% w* p, I& R$ n" B8 n( ~
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇' c% \0 A8 W; Q1 A' [; e& k
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 L6 X: I8 N% K' G' b
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb: H5 h5 B! |" {% t; S! r. I" R
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb; p9 }7 B4 h. F+ D0 H
2 ?- e9 ?+ C4 t3 e' ^ e3 _tvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
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主菜8 g. f5 W" s8 U( f Q
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律0 A3 z, ~7 X1 h, o
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇$ W0 X6 ?; |" g! K0 s1 H
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 M) R; h# @5 ^. ], f
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1 Y" Z# {: w6 V: I& o) U燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)6 \2 T' `) R: U& F1 L
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。www2.tvboxnow.com+ K: b: a( S8 E) y( O; M% g
# P) \: z# {, v# G3 G% ytvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( F3 O$ i i9 O, s9 I
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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8 \/ V9 _! z$ Y1 r* n0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣 ~5 K# o( M& ]1 C3 P
日期︰ 1月12日至2月15日
1 Q3 A' O; O0 h3 J, Hwww2.tvboxnow.com時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) m' X/ s3 Q' V/ E" s4 v
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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