由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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0 k# F1 G, X' r7 ^0 p0 _/ U3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ D5 z) }# @4 B! r) a3 H% ]
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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% H- S/ d& \" {0 N) B3 p餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; p/ Y2 f. R/ S/ e( j1 P0 `# B
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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( e+ ^4 {1 l0 Bwww2.tvboxnow.com澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律. q3 ^8 m5 S$ H/ m
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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( h$ S/ G& R8 i3 {tvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬+ R! f Y7 l& A5 P. Q
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 Y2 X: m5 ~5 t% R5 O( J
- h2 ^8 @* Q1 ~# @9 H9 s f其他餐前小吃包括：
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, u" \- N5 ]4 z9 ~' h5 R8 L頭盤
% q; y8 K+ h# ^澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
8 |+ a% P8 \6 J& n9 P0 h5 u公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
5 {8 F" P8 h6 w& u& X1 O. Cwww2.tvboxnow.com羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, p: W$ {5 {$ n- ?6 Y
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其他頭盤包括：
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主菜: R# n/ o }5 D& v( I+ \
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb5 K' y% ^4 Y; c |
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。7 y. }. v; {! V3 d3 `
0 g& n/ ~0 d8 Iwww2.tvboxnow.com慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% B# A+ U2 Q: |/ v
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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0 [1 E/ h Z& {tvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t; p4 w* T5 w4 R. Q! f8 `7 O
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。( p3 c, u# x( W- G! d2 B5 I
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣- I$ D& J/ K5 e: _ j, L d
日期︰ 1月12日至2月15日
' I9 K* {" ^# R" x. P公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
! C, e/ \$ B0 \5 Iwww2.tvboxnow.com地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂www2.tvboxnow.com# w& J# \/ P! \ j- n+ O+ r \
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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