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材料:
. V0 m; X* k1 \0 F I( `$ y/ a公仔箱論壇毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量公仔箱論壇 w0 m0 k2 x; g4 g/ g
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調味芡汁： www2.tvboxnow.com+ u8 T6 T( C; o5 o; T; S
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; w% y# d+ g7 K: }$ a
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9 ^: A6 o5 I* {4 F- t1 Z' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
' Z0 z6 D5 u9 x* I `& j* b1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。www2.tvboxnow.com3 [6 f5 n( i* P8 z$ V
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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