[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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: J9 L6 C2 h" e; Etvb now,tvbnow,bttvb材料:     
, ^" t1 c5 y1 Y1 D( z* K/ M公仔箱論壇毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量公仔箱論壇8 x. P2 P) _: y+ T. L9 x

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調味芡汁：   r+ |( u" H$ x8 B# w  b
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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5 s0 l4 `  s7 A公仔箱論壇做法:     " ~. u, t: s0 f( j
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
" z1 J3 a1 i, h) U  l1 @' r1 p; ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: [7 P4 @& l+ v% A
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, d6 u8 I) Y6 K" q. k" `0 a
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