[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:        
9 ]" o* e. ~- B) V; F! I+ V$ u. Z4 n- v野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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) C% n" d" w! @4 T5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         www2.tvboxnow.com. I0 b/ \) O# h" G1 A' R" F
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
2 O. s2 d; A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b9 Z( K6 A) V: u5 f* Q0 Y醃料（鹿腩）：
7 L) _! L; Y$ C* awww2.tvboxnow.com食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙: _& h3 w9 ]$ g( F. `9 Z
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做法:         www2.tvboxnow.com* b6 W5 p8 e) @  t$ m
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c  F1 M+ g# r2 |5 p5 D7 @; B

+ y% a& Z* @$ m3 X' t; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。www2.tvboxnow.com* C' a+ V4 L7 M4 J" |6 B