材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 k- d7 ]) E0 o/ P# F
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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2 f8 t# J: J1 |調味:
& A- C* `6 A' wtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 o2 a) _5 G7 Z2 K/ S" M3 g9 m
! K4 H4 G$ C& C2 y8 y/ v公仔箱論壇醃料（鹿腩）：
5 E; B% p2 J/ h& c' V G# B. f* ]公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F' x+ a. O4 ]3 r- M3 z% u& O
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做法:
" D( k" V2 C+ ?6 _, i: w) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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0 l! p( m! m, r4 Rwww2.tvboxnow.com3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 }' O, U8 | H8 J. @0 g* v
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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