材料:
- @/ P8 L# j, [4 {8 Q9 |4 M6 `野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯; v C$ J: r; _
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7 ~7 w$ o c3 Z. \5 xwww2.tvboxnow.com調味:
T0 M: Q6 {& F6 F3 O5 e魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 % d' O1 P! m% s' D
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醃料（鹿腩）： % g. }5 v k0 P, A2 \
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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0 O l2 n" o9 V) t i; R1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 0 J+ o; q7 b! w( Z. h
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- u& \1 L9 ^. `8 J2 [% @. N4 W
5 U# W0 F8 r6 \0 i2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。www2.tvboxnow.com3 U, W* N6 R: T0 J0 t% I$ O
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。公仔箱論壇8 y4 W) }$ \% a3 k
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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