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3 U7 X9 |# n& o# |0 n+ o公仔箱論壇材料www2.tvboxnow.com( D* ?4 Q- V6 h4 q+ U
蛋.....2顆公仔箱論壇( i Y* [! L7 {( l7 z* d
雞高湯.....15㏄公仔箱論壇' @( \! [. S/ g8 I3 s, M) b
鹽.....少許
8 }; q0 {2 n- u5 C2 O& B r胡椒粉.....少許
$ X* } r9 ^' M4 n5 i青蔥.....1支
0 F) a- P! _" f- t) B# Bwww2.tvboxnow.com沙拉油.....適量公仔箱論壇. t7 [1 D3 J2 R2 W+ y
奶油.....30公克
f! J+ t4 v# A% P* ~/ k5 t蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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作法( @4 Q, w* s7 q4 N
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。/ x7 ~! h+ i( j1 t/ i& c
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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- P/ f0 W/ q" \公仔箱論壇3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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' N( O; w8 a0 T* `, i9 h- a! qwww2.tvboxnow.com4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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