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材料
' F4 _( H" E2 }9 t* @! ^www2.tvboxnow.com蛋.....2顆
% a, Y( D. R! k0 o! D/ Ytvb now,tvbnow,bttvb雞高湯.....15㏄
( [: @, m+ y; S! C) D% S1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許. q; V7 l) Z5 }7 n0 |, U
胡椒粉.....少許) d0 j4 V: m2 `4 G
青蔥.....1支
/ M! b; O; Z7 Z0 E' o沙拉油.....適量4 ^- |9 U3 Q. j L! i7 y! t: ?
奶油.....30公克
: l: d3 I$ Z2 ?- `; Q! p% C+ ]www2.tvboxnow.com蟹肉蕈菇湯汁.....適量+ \, ]+ D7 \! N
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+ A& F c, I0 \作法+ f. v$ [( b: u
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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( O1 C3 C/ C6 c, V% }: [& [2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。公仔箱論壇$ M+ @, ]3 j9 ]* l; |& `- i
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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