[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

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材料:     
1 _: S" Z' \9 k9 E8 Q0 g黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 r! a: {4 ]3 L4 D+ V
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% e4 W0 N* S$ c( \公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; L! q9 q7 M( m, r
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙0 C6 |7 @4 ]% M+ P
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做法:     * u  ^5 D$ s; {/ {# q& M
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。公仔箱論壇- G# a: A  z! D; P9 C5 z

7 l5 g, ?1 e9 e0 q( K5 s; a7 z) h2. 白蘿蔔削皮，切件備用。www2.tvboxnow.com% P; M6 Z3 F  d  K1 s  c

; u, H6 y( g% H! ~) p$ d3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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6 o2 \1 l  l' L0 v4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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