[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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材料:     www2.tvboxnow.com! H; Q) a) d' D: S8 C
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 ?+ p4 A9 ?
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 k1 A3 i, R5 ~! N
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。. F; c1 U: A2 y/ B: Q* U
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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